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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-12
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Plats & service impeccable.
Belle expérience culinaire

20 mars 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bon repas. Un seul bémol, les tables sont petites, il y a peu d'espace.

20 mars 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Belle ambiance, très bon service & excellent repas.

19 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Great ambiance, amazing food, amazing service. Highly recommend.

19 mars 2022
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1 Commentaire
4.0

très bon service le personnel est super très belle présentation & énumérations du menu
Cependant le repas principal étais de loin une belle pièce de viande j'ai pris la sélection du boucher avec un morceau de bison mais celui-ci en plus d'être très minime étais de piètre qualité étant un fanatique de viande surtout de viande de qualité soit importée ou de boeuf mon morceau n'étais vraiment pas de bon choix mais bon cela reste très dure de manquer un steak en sauce un bon 50$ pour un 5 once de viande reste très difficile à avaler sinon ça très bonne ambiance & un vaste menu d'entré pour le type de restaurant qu'offre bouley
Somme tout nous avons aimé notre expérience mais très loin de valoir les 250$ investis

19 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & que dire du Menu, tout aussi fantastique.

18 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Repas délicieux. Atmosphère sympathique.

18 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous n'étions pas à notre première visite, bien que cela faisait un bail. Quelle expérience mémorable & ce, tant pour la qualité de la nourriture que du service. La personne qui nous a servi(table #22), dont nous avons malheureusement oublié le prénom, a certes contribué à faire de notre repas un moment inoubliable dont notamment par ses connaissances manifestes du vin. D'ailleurs, nous avons appris à la fin de repas qu'elle était sommelière. Nul doute que pareille personne vaut son pesant d'or pour tout restaurateur.

18 mars 2022
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1 Commentaire
4.5

Cocktail, entrée & dessert parfait, mon mari a pris le poisson poêlé, délicieux, moi la macreuse, il y avait dans l'assiette un beurre aromatisé, mais n'a pas été déposé sur le steak, comme ça il aurais fondu, non il était froid & même si j'en mettais un peu sur mon steak, il demeurais froid & ne fondais pas.... trop tard.... & désolée, mais les frites, genre frites grecques, ordinaire.

14 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent service , cuisine raffinée & goûteuse. On s'est régalé

14 mars 2022
www.restoquebec.ca