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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-13
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Nourriture toujours excellente & service toujours professionnel & gentil à la fois.

4 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Service jovial, nourriture excellente!

3 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Great service, tasty food, worth the visit.

3 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

C'était vraiment excellent!!!! Sally, Tea & Ian

28 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Une valeur sûre, à tous points de vue!

28 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Great experience. The food was exceptional & service was top notch. I have eaten at many restaurants considered to be some of the best in Canada, & the dining experience we had at Chez Boulay ranks among the top. The boreal theme was well executed in both the atmosphere & taste, & the Nordic flavors paired well with the tastes of Canada's North. I will definitely return when i find myself back in Quebec City!

28 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Superbe resto. La nourriture est juste wow. Super service. Ambiance agréable.

28 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Ambiance chaleureuse, service cordial & efficace & les plats sont tout simplement divins. Conception originale aux saveurs boréales & portions très généreuses. Vaut le détour! Adresse à retenir.

27 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Comme à l'habitude, ce fut un souper gastronomique « parfait ». L'accord des vins établi par la sommelière Marie-Andrée était également excellent. Seule ombre « à l'ardoise... », nous étions à une table à l'entrée de la salle à manger, donc passante... Ce n'est pas un endroit pour mettre une table pour un repas gastronomique de ce prix. On l'a mentionné dès le départ & le personnel de service a « tenté » de minimiser l'impact tout au long du repas.

27 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellente expérience, tant au niveau des plats/vins que du service (merci Mylène!)
A renouveler le plus tôt possible !

27 févr. 2022
www.restoquebec.ca