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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-12
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Parfait! Le service les plats & le vin!! Superbe soiree

17 févr. 2022
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1 Commentaire
4.5

Excellent foie gras poêlé.
Morue avec betteraves, bonne idée.
Pétoncles aux haricots à repenser.

17 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Première fois que j'allais à ce restaurant, j'ai adoré le service que nous avons eu. Le potage était succulent, la macreuse de boeuf fondait en bouche.

C'est un restaurant où il faut aller si vous faites une sortie dans le vieux Québec!

17 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & repas délicieux. Je recommande!

17 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Honnêtement, le prix de ma facture valait l'expérience. La qualité du service & la qualité de la nourriture était tout simplement impecable. Merci au personnels à l'accueil, à notre serveuse & aux personnels de la cuisine qui tant qu'à moi ne sont jamais assez remercier.

16 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellente nourriture, entre autres soupe à l'oignon & boudin

15 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Toujours de belles découvertes! Nourriture extraordinaire, service impeccable, merci!

15 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Cuisine exquise,respectant le produit tout en lui donnant des allures princières.
Service impeccable & respectueux.
Le bonheur dans l'assiette.Merci á tout le personnel & chapeau au Chef.

15 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Peut importe le nombre de fois qu'on va là, ils réussissent toujours à nous éblouir :)

15 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

La nourriture était dans une fraîcheur exceptionnelle. De plus, les saveurs étaient éclatantes. Très bon service! Je recommande ce restaurant sans problème!!!

15 févr. 2022
www.restoquebec.ca