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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 3 de 431 - 4303 Avis
D
5.0

I only stopped in to have the creme brulee here & it was very very good. I absolutely love the vibe & the service was very prompt.

16 juin 2026
sur Google
Candice
5.0

Une expérience culinaire absolument remarquable ! Nous y étions pour un souper d'affaires & toutes les convives ont été conquises. Chaque plat était savoureux, raffiné & parfaitement exécuté, offrant une véritable expérience gustative du début à la fin. La serveuse a su nous guider avec professionnalisme grâce à ses excellents conseils, contribuant grandement à la qualité de notre soirée.

Le cadre, à la fois épuré, élégant & chaleureux, crée une ambiance idéale pour apprécier pleinement le moment. Un grand merci également à M. Auclair, dont la gestion de la réservation a été exemplaire : rapide, efficace !

Une adresse qui se démarque par la qualité de son accueil, de son service & de sa cuisine. Une magnifique découverte que je recommande chaleureusement à tous les amateurs de belles expériences gastronomiques !

16 juin 2026
sur Google
Shawn
5.0

Had a wonderful brunch with great food, drinks & service.

16 juin 2026
sur Google
Paul
5.0

Met up with my sisters first born who is on an epic cycling trip from Muskoka to PEI on their Quebec City stop. Madti had a classic mimosa & I had a pint of Boreal IPA. Madti was looking for a robust breakfast/brunch packed with flavour & Boulay delivered on both counts in the form of a delicious foie gras tureen & their Bucheron breakfast which is Seared flat iron steak, sunny side-up egg, poutine & fir hollandaise sauce.
Service was attentive & we received a warm welcome before being seated by the window. Seating is snug & the vibe was upbeat. We finished the meal with an americano & a double espresso.
Will be going back for dinner on my next visit to Quebec & would not hesitate in recommending Chez Boulay to my family & friends.
Thanks for a wonder meal & for giving Madti a boost on his +2000km bike trek.... peace

16 juin 2026
sur Google
Karine
5.0

Super service de Joannie ce soir, merci!

14 juin 2026
sur Google
Louis-Philip
5.0

Accueil très chaleureux & amicale. Personnel très à l'écoute & attentionné. Nous avons été impressionné par les saveurs & la recherche des ingrédients de notre brunch. Tout simplement divin & goûteux. Merci à tout le personnel de cuisine, baristas & les serveurs pour ce fabuleux repas.

13 juin 2026
sur Google
Brian
5.0

Absolutely wonderful experience. Duck fous gras & Québec cheese plate were wonderful starters. Flat iron steak & braised beef cheeks were out of this world: tender, perfectly prepared. The PRICKLY ASH MOUSSE WITH ÎLE D'ORLÉANS BLACKCURRANT HEART
&
OUR HIVES' HONEY ICED PARFAIT, CEREAL MILK CRÈME ANGLAISE we're an excellent way to end the meal. Our server was great & explained everything to us. Highly recommend.

12 juin 2026
sur Google
David
5.0

Excellent meal. The onion soup may have been the best I've ever had. Beef cheeks were also excellent. Very reasonably priced for the quality of the meal.

12 juin 2026
sur Google
Nathalie
5.0

Nourriture excellente ainsi que le service.

12 juin 2026
sur Google
Philippe
5.0

Nous avons été très satisfaits du service. Le personnel était attentif, sympathique & précis. Nous avons apprécié de nous laisser guider par le serveur & n'avons pas été déçus.
La soupe à l'oignon était vraiment étonnante ! La joue de boeuf était tellement tendre & savoureuse, avec des parfums hors du commun. & la chaudrée de pétoncles était également très généreuse. Belle expérience, à répéter !

11 juin 2026
sur Google
www.restoquebec.ca