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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 30 de 431 - 4303 Avis
Russ
5.0

Had brunch there & ordered Le Pêcheur. It was very nicely made & quite tasty!
I never had a beer mimosa before, but that was good too!

25 août 2025
sur Google
Jason
5.0

The experience here is top shelf. French & English are spoken welcomingly. There is a focus on local spirits & cocktails, with strong farm to table sourcing.
Our entrees were good portions, leaving room for their dessert. Our waitress provided great suggestions which we selected nearly every time.
This is a must visit, a find we discovered on our walking food tour which was also great!!

24 août 2025
sur Google
Viktor
5.0

Great service & great food

24 août 2025
sur Google
Erika
5.0

Loved the place, like the decoration of the place, warm lights & comfortable seats, the taste of the food is amazing.
I loved my brunch. The price clearly justify the quality & all of it.

24 août 2025
sur Google
Précillia
5.0

Dès l'accueil, le ton est donné : un service attentif, chaleureux & parfaitement maîtrisé, où chaque membre du personnel témoigne d'une réelle compétence & d'un souci du détail. On se sent accompagné, mais jamais envahi.

La macreuse de boeuf s'impose comme un véritable coup de coeur. La cuisson est d'une précision remarquable : tendre, juteuse, elle révèle toute la richesse aromatique de cette pièce souvent injustement sous-estimée. En bouche, la chair se déploie avec une intensité profonde, à la fois rustique & élégante.

L'accord mets & vins, proposé avec justesse, sublime chaque bouchée sans jamais voler la vedette à l'assiette. On sent une réflexion fine derrière chaque suggestion, preuve d'un réel savoir-faire oenologique.

Le cadre, raffiné sans ostentation, complète l'expérience & permet de savourer pleinement le moment.

En somme, une adresse qui honore avec brio son étoile Michelin : un restaurant où gastronomie rime avec sincérité, précision & émotion. Une table à découvrir absolument.

19 août 2025
sur Google
Teresa
5.0

Very good food & Very good Service. Nice place

19 août 2025
sur Google
Lynn
5.0

Un personnel ultra professionnel & compétent !! Notre serveur en particulier a agrémenté notre soirée; le tout combiné de plats succulents & originaux un après l'autre !! WoW !!

19 août 2025
sur Google
Cynthia
5.0

Très bon repas entre amis dans un cadre convivial. Très bon service de Mélanie.

19 août 2025
sur Google
Kari
5.0

Jorge the Venezuelan is the most awesome waiter. He gave us wonderful from an awesome team from appetizer to dessert. Great service, great food! My family loves Quebec City. We will be back

18 août 2025
sur Google
CÉCILE
5.0

Cuisine inventive raffinée aux herbes boréales. Les serveurs sont passionnés & de bons conseils. Service rapide. Plats originaux qui ont plu à toute la famille .

18 août 2025
sur Google
www.restoquebec.ca