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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-12
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
4.5

Amazing food, drinks, & service

25 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Toujours aussi bon avec des portions toujours généreuses. Excellent service !

23 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

C'était l'endroit tout désigné pour fêter notre anniversaire de rencontre en amoureux. & nous n'avons pas été déçus. Non seulement, nous avons retrouvé les plats classiques, mais d'autres, de saison, nous ont simplement ravis. Nous avons maintenant goûté la cuisine de Boulay en toutes saisons, & chaque fois, c'est une fête. Il même difficile maintenant pour nous, lorsque nous venons à Québec, de ne pas nous arrêter chez Boulay !

22 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Toujours extrêmement comblée par ce restaurant incroyable! La nourriture est exquise, les portions sont très généreuses, le service est impeccable & que dire des sauces.... FOLLES! Toutes les sauces qui accompagnent les repas sont incroyables! Un resto à essayer (& retourner encore & encore) définitivement.

22 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Agréable soirée. Repas & service impeccable.

22 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Service courtois. Plats délicieux! Belle ambiance. Service rapide. Belles assiettes gastronomiques pour les enfants.

22 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Comme toujours, nourriture & service super!
Merci!

22 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Très bon restaurant que je recommande. J'ai Très bien mangé & nous avons été très bien servi & conseillé. Bravo

22 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Nous y avons soupé un samedi soir, vers 20:00. Par chance, mon mari avait demandé une table dans la petite salle près du foyer. Atmosphère plus feutré & intime. La grande salle à manger est vivante & contient beaucoup de monde. Si vous cherchez un bistro pour une soirée entre amis, vous serez servi.

Le menu est assez court. La cuisson du filet mignon de bison était parfaite & les sauces sont parfaitement balancées. Le tartare de veau & huître était surprenant, sans tomber dans l'excès de moutarde que l'on retrouve dans les tartares de boeuf. Seul hic, les frites qui l'accompagnaient étaient coupées trop grosses pour devenir croquantes. Le dessert de sablé aux pommes était tellement bon.

Nous avons eu la chance d'être servi par Florent. Généreux d'excellentes suggestions, présent sans devenir envahissant, il a été a l'écoute de nos demandes & a été un beau complément à notre soirée.

Deux soupers de trois services, une bouteille de vin & deux cocktails nous ont coûtés environ 300$ plus service. Acceptable quand on pense qu'il y a un effort véritable pour ne servir que des ingrédients de proximité.

Je le recommande alors grandement. Pensez à réserver d'avance, les places partent vite.

22 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

J'ai adoré ma soirée! Les plats étaient délicieux, l'ambiance & le service impeccable! Beaucoup de finesse & goût délicat!

Véronique

21 nov. 2021
www.restoquebec.ca