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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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Ad
5.0

great service, great food, no complaints, everything was great.

Worth coming again, was surprised they had availability without reservations

11 juil. 2025
sur Google
Daniel
5.0

Excellent sur tout la ligne : choix des vins, cuisine, & service. Le canard est succulent! C'est un peu bruyant, mais c est le lot des resto qui ont du succès. Bravo!

11 juil. 2025
sur Google
Mike
2.0

The fact that this restaurant is Michelin rated casts doubt on the whole Michelin rating system. My family & I made reservations to celebrate my fiancé's birthday. Upon arrival, our initial impressions of the ambiance were underwhelming- the decor was uninspiring & the lighting was too bright. The staff, however, was very friendly & took the time to answer our menu questions. The food was mediocre & the drinks watered down. The haddock cake appetizer was very small & sat upon a soggy bed of lettuce. The beef cheek entree, apparently a staple-entree, was very tender but lacked any flavor. I cannot recommend this restaurant, unless you want to brag to your friends that you ate at a Michelin ranked restaurant.

10 juil. 2025
sur Google
Matt
5.0

We had an amazing dinner at Chez Boulay during our time in Quebec City. The food was incredible, & the service was fantastic. We showed up 30 min. before our reservation, & they were able to accommodate us. We would definitely recommend Chez Boulay & will be back if we're ever in the city.

10 juil. 2025
sur Google
Alessandra
5.0

My friend & i went for lunch & it was SO GOOD, I highly recommend.

10 juil. 2025
sur Google
Celine
5.0

Excellent food & service. Everything was delicious & the front of staff were all friendly & one cohesive team- it was really busy when we were there & the servers helped each other when it got hectic. Our server took the time to explain the menu with great enthusiasm & his colleague explained more about local/Nordic food. We learned about labrador tea which paired well with my dessert & ended the night on a very comforting note.

9 juil. 2025
sur Google
Adam
5.0

The meal was absolutely incredible! My wife had bison & I had the chicken & both were amazing. The ingredients were top notch & plating was beautiful. Great job to the chefs!

4 juil. 2025
sur Google
Martin
5.0

Comme toujours, bonne bouffe, bon service. Une belle soirée

4 juil. 2025
sur Google
Sharon
5.0

Food & service were wonderful. But the restaurant was crowded & loud. We loved the experience but would have preferred a quieter environment.

4 juil. 2025
sur Google
K
5.0

Delicious food, would recommend the onion soup, beef cheek, & scallops.

4 juil. 2025
sur Google
www.restoquebec.ca