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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-13
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Encore une soirée extraordinaire! Nourriture excellente & service parfait ! Pourquoi aller ailleurs?

28 août 2021
via Other
1 Commentaire
4.0

Excellent service, ambiance agréable & décontractée, portions raisonnables.

28 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Vraiment une belle soirée autant nourriture que service impeccable!

28 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Un repas sublime dont chaque élément était recherché & bien disposé dans l'assiette. On mangeait autant avec les yeux qu'avec nos bouches. Nous avons particulièrement apprécié le bar rayé & la salsa de maïs avec les crevettes pannées. Les textures, le mariage des saveurs & la cuisson du poisson ont rendu ce plat harmonieusement savoureux.

27 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Très belle expérience !
Excellente nourriture avec recette créative du terroir, bons vins d'accompagnement & excellent service.

27 août 2021
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1 Commentaire
3.5

Je m'attendais a plus...Après avoir observé les critiques de Jean-Luc Boulay à l'émission « Les Chefs » , j'espérais vivre une experience culinaire..
Les plats étaient corrects mais pas de grandes découvertes. Le service est rapide ( j'ai eu l'impression qu'on nous poussait un peu).

27 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

A la hauteur de nos attentes.

26 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Nourriture raffinée, personnel sympathique, ambiance agréable

26 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Service hors pair, plats delicieux! Nous avons ete servi par Florent qui a su nous guider dans nos choix. Tout avait l'air tellement bon mais la joue était excellente! Merci beaucoup! Nous reviendrons très certainement.

26 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent accueil & service.
Nous y retournerons sans hésitation .
Il y a très longtemps que nous n avions eu un repas de cette qualité dans un restaurant.Recommandation du serveur repas vin était parfait.
Le prix demandé est juste considérant la qualité des produits & du service
Bravo à l équipe.
Yves 25 aout 2021

26 août 2021
www.restoquebec.ca