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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-14
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire hors du commun. Tout était parfait!

15 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Experience culinaire extraordinaire!!

15 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Très satisfait avec la bouffe, niveau supérieur de qualité, & le service. Organiser & le scanning du menu est génial!

15 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Toujours un aussi bon service & la qualité de la nourriture permis les meilleurs au Québec. Bravo!

14 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Repas & service excellents

14 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Our experience from the beginning to the end was amazing. The food & the service was exceptional. Our server (Florent) was exceptional with is suggestion . We will be back soon

14 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas & service exquis! Ambiance agréable.

14 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Très bon service, très belle nourriture, bonne ambiance

14 août 2021
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1 Commentaire
4.0

J'ai beaucoup aimé mon expérience chez Boulay-Bistro. J'ai apprécié le fait qu'il n'y avait pas de musique assourdissante, mais plutôt un fond musical très discret, on l'entendait à peine. J'ai pris l'apéro La Pas Fine, qui était très très bon, mais un peu cher (17 $). Le potage de carottes était parfait. Pour ce qui est de l'assiette de caille au chou, c'était très réussi dans l'ensemble, mais je ne suis pas d'accord avec l'idée d'enrober les cuisses de caille de chapelure panko. Il y aurait sûrement quelque chose de mieux à faire avec les cuisses, quelque chose de plus fin. Alors, je donne une note de 9 sur 10 pour mon repas (le bémol étant attribuable à la chapelure panko). Nos portions étaient tout à fait suffisantes, mais j'ai vu passer quelques assiettes, notamment une assiette de fruits de mer, qui me semblaient plutôt chichement garnies. Je recommande tout de même le Boulay-Bistro & j'y retournerais certainement.

14 août 2021
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1 Commentaire
5.0

A 5 stars review, says it all!

13 août 2021
www.restoquebec.ca