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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-14
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Unique culinary experience. Super pleasant service & great price.

3 août 2021
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1 Commentaire
5.0

One of the best experiences that we had in Quebec City! Highly recommend Chez Boulay to anyone that looks for an exquisite French cuisine!

3 août 2021
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1 Commentaire
4.0

C'était bien mais pas de WoW comme les 2 fois antérieures que j'avais été
Même si j'avais informé le restaurant longtemps à l'avance que mon épouse était fortement allergique aux produits laitiers il n'y a pas eu beaucoup d'accommodements de la part du restaurant J'en suis demeuré surpris & surtout désolé car c'est quand même coûteux comme restaurant

2 août 2021
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1 Commentaire
4.5

Excellent restaurant: foie gras, soupe choux-fleurs, assiette de la mer extra, petit bémol sur la joue de boeuf qui avait une texture bizarre mais à refaire sans hésiter!

2 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Service impeccable, plats surprenants & délicieux!

1 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent service, belle ambiance & très très bon !! Comme d'habitude bref :)

1 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Souper parfait! Excellent service.

1 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent restaurant. Très bon service. La caille était le meilleur plat dégusté depuis mon dernier voyage en France en 2019 avant la pandémie. Félicitations!

31 juil. 2021
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1 Commentaire
4.0

Nourriture excellente.
Personnel aimable & service professionnel

31 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle soirée ! Service rapide & professionnel pour commencer. Tous le personnel est tiré à quatre épingles & présente une apparence très propre. Ensuite, la nourriture : chaque plat est minutieusement travaillé afin de convier vos papilles à un festival de saveurs. Il n'y a pas de snobisme pour autant, les assiettes sont généreusement garnies & le tour de force est de réussir à rajouter une « twist » nordique à chaque bouchée. Pari réussi. Ne buvant pas d'alcool, j'ai adoré mon mocktail concombre/canneberge/rhubarbe & une IPA de chez Bockale, une microbrasserie. Bref, nous reviendrons car ce restaurant est la hauteur de son excellente réputation.

30 juil. 2021
www.restoquebec.ca