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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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4.88170 évaluations
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-14
4.88170 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(125) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
Page 364 de 432 - 4315 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

La joue braisée était un pur délice!

13 juil. 2021
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1 Commentaire
4.0

Original. Recherche. Goût.

13 juil. 2021
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1 Commentaire
2.5

Service décevant ( impression d'être des numéros) , la nourriture à perdu son essence "BORÉAL " ... nous avons eu une expérience ordinaire comparativement à notre dernière visite.

13 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellente cuisine & très créative
Le ceviche de pétoncle est à essayer
Tres belle ambiance au resto
Hautement recommandé

12 juil. 2021
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1 Commentaire
4.0

Très belle ambiance, serveur très sympathique, excellente description des plats proposés. Cependant, j'ai été deçue de la cuisson de la joue de boeuf, selon moi, la cuisson était insiffisante. Le couteau était nécessaire pour couper la viande, ce qui n'avait pas été le cas lors de ma dernière visite.

12 juil. 2021
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1 Commentaire
4.0

Excellents service & nourriture. Les assiettes n'étaient pas assez chaudes, & les pommes de terre, farineuses. Nous y retournerons, c'est sûr!

12 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience riche en saveurs & un plaisir incroyable. Merci 😘

12 juil. 2021
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1 Commentaire
3.0

Nous avions eu de bons commentaires sur le restaurant & certains plats étaient réussi & d'autres beaucoup moins.

L'agneau était excellent! Un régal!
Sinon, ma suggestion est de revoir le plat de pâtes végétarienne. La texture des pâtes était très molle presque pâteuse & le plat ne goûtait rien. La serveuse a été à l'écoute & nous a fait un rabais mais je ne pourrais recommander ce plat à quiconque. Très ordinaire.

Merci

11 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

De l'entrée au dessert tout était parfait! Aussi un excellent service

11 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellente expérience culinaire.
Excellent service professionnel & courtois.
Excellent rapport qualité-prix.

11 juil. 2021
www.restoquebec.ca