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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-14
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était excellent! Merci

11 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire inoubliable. Le personnel est adorable. Une belle découverte. Il est certain que nous y retournerons lors de notre prochaine visite à Québec

10 juil. 2021
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1 Commentaire
4.0

Des produits local d'une grande fraîcheur, un service agréable & une ambiance décontractée font de ce restaurant un incontournable de nos passages à Québec. Seul bémol certain produit était peu trop salé à mon goût & le menu pourrait être un peu plus diversifié mais ceci n'a pas fait ombrage à notre belle soirée.

10 juil. 2021
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1 Commentaire
4.0

Très belle expérience gastronomique! Beaux produits du terroir québécois. J'y reviendrai sûrement!

10 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Chez Boulay est de retour & la qualité n'a été aucunement été affectée par la pandémie. Bravo! Ns avons goûté une cuisine inventive. La présentation était excellente & les plats étaient servis à la bonne température. Le service a été remarquable.

10 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Tout simplement délicieux! Excellent service aussi.

10 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Très belle ambiance! Plats excellents & excellentes suggestions pour les vins. Nous y retournons demain...

10 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Il y a eu un problème avec ma réservation électronique. Le personnel de Chez Boulay s'en est rendu compte (pas moi) & m'a contactée rapidement directement.
Merci encore

10 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & extraordinary meal as usual!

Thank you for the great evening! 🙂

10 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Quel bonheur de découvrir la table des chefs Jean-Luc Boulay & Arnaud Marchand. Que dire du service sinon que la charmante dame a su allier savoir-faire & ce qu'il faut d'humour. Une seule déception, le restaurant est à Québec & c'est loin de chez moi! A coup sûr, Chez Boulay sera mon nouveau restaurant fétiche!

9 juil. 2021
www.restoquebec.ca