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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-14
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Ambiance sympathique, service hors pair & nourriture exceptionnelle !

3 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
4.5

Super bon repas en amoureux. Excellent retour à la vie normale. Les plats que nous avons pris étaient délicieux, dignes d'un grand chef. Mon épouse a pris la soupe à l'oignon & moi le cevice de pétoncles. Sublimes, les deux entrées. En plat principal (partagé) nous avons opté pour l'agneau du Québec. Encore là, ce plat était d'une finesse digne du terroir du Québec. Bravo monsieur Boulay & à son personnel. Une belle organisation.

3 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Fabulous food & amazing service. We thoroughly enjoyed our dinner & would highly recommend.

2 juil. 2021
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1 Commentaire
3.0

Ambiance aucunement intime en soirée..
Étions cordés comme a la cafétéria..
Nous nous sommes sentis presser de manger & partir. Le serveur passait aux 2-3 minutes pour savoir ce qu'on voulait boire comme apéritif + quoi manger pour le souper.. Le repas complet a duré seulement 1h..

Sentiment de relaxer au resto, un gros zéro. Nous ne recommandons pas

2 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Très belle accueil & bon service & nous avons très bien mangé merci à toute l'équipe

2 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Quel festin renouvelé!
Le cocktail ChowPow débute le repas; à goûter absolument si vous aimez l'argousier.
La pannacota au raifort est moelleuse & subtile, un réel délice. La tartine aux champignons, un régal avec les abats de canard parfaitement attendris & riche en goût.
La morue est floconneuse avec bleuets, maïs & courgettes, excellente!
Les pétoncles avec fruits de mer & un espuma aux fruits de mer, extraordinaire!
Comme desserts, Pavlova & tarte argousier complètent délicieusement le repas.
Un verre de rosé agrémente le tout.
FÉLICITATIONS AUX CHEFS ,
Nous avons eu un service attentif & attentionné par Marine, bravo!

1 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Toujours un plaisir d'aller chez Boulay. Le service est toujours impeccable & on y mange toujours bien. Un incontournable à Québec

1 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Bon service, très belle saveurs. Nous allons y retourner!

1 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une très belle expérience gustative ! Le personnel est accueillant & aux petits soins.

30 juin 2021
via Other
1 Commentaire
4.0

Nous adorons ce restaurant. Nous sommes assurés de bien manger & d'être bien accueillis. Le personnel est très sympathique. L'ambiance est agréable. Nous avons eu une très belle soirée.

30 juin 2021
www.restoquebec.ca