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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 38 de 431 - 4303 Avis
Sam
5.0

Experience was amazing. Food was delicious. Staff were very attentive. We enjoyed the onion soup cappuccino, beef tartare, fish cake appetizer, beef cheek main, & bison steak with fries.

5 mai 2025
sur Google
Nathalie
4.0

Bons repas. le serveur super gentil & il a pris le temps de vérifier que ce que je voulais manger était sécuritaire pour céliac.

5 mai 2025
sur Google
Barbara
5.0

Blown away by every bite, & really love the commitment to sourcing local. Cocktails & wine were also excellent. I would definitely return.

4 mai 2025
sur Google
Janique
5.0

Great restaurant !

27 avr. 2025
sur Google
Nathalie
5.0

Cuisine raffinée pleine de délicatesse

27 avr. 2025
sur Google
Audrey
5.0

Quelle beau souper, wow!!! Le serveur était souriant & professionnel & les saveurs étaient incroyable. L'endroit était chaleureux, nous le recommandons. Merci

27 avr. 2025
sur Google
Karen
5.0

Perfect! Despite my multiple allergies, I had amazing options & everything was delicious! Best carrot soup I have ever had 💕 Our waiter was attentive, kind & made fabulous recommendations! Best restaurant in Old Quebec! Thank you for helping make our visit relaxing & enjoyable!!

26 avr. 2025
sur Google
Nancy
5.0

Serveur très gentil, la nourriture excellente bel endroit à découvrir !

19 avr. 2025
sur Google
Mélissa
5.0

Tout est parfait comme à l'habitude. Le boudin délicieux, la bavette de bison parfaite & les vins mémorables !

19 avr. 2025
sur Google
Chantal
4.0

Tout était parfait à part de l'assignation de notre table. On nous a dit qu'elle
avait été changé & que nous avions la meilleure table du resto… une banquette cachée à l'arrière du garde robe & axée directement sur la cuisine & tout le bruit qui vient avec. Nous avions l'impression de ne pas être chez Boulay pour l'ambiance.
Le service & nourriture étaient sublimes.

19 avr. 2025
sur Google
www.restoquebec.ca