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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-14
4.88170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent, comme d'habitude.
Personnel très amical!
Nous y retournerons, bientôt !
Merci de l'attention lors de la réservation en ligne!

20 mars 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

La nourriture est toujours plus qu'excellente, après de nombreuses visites je n'ai jamais été déçue une seule fois. Ils réussissent même à me faire aimer des aliments que je n'aime pas normalement, tellement c'est toujours bien cuisiné! Le service est professionnel, l'ambiance est douce & intime. C'est devenu mon choix par excellence lorsque j'ai envie de bien manger.

20 mars 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Délicieux & belle ambiance ! Un bel endroit pour se gâter.

19 mars 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Le repas fut très bon, notamment la joue du boeuf, sans oublier un excellent service.

18 mars 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Service très sympathique ! Saveurs fantastiques !

15 mars 2021
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1 Commentaire
4.5

Toujours aussi créatif, excellent & la soupe aux champignons est toujours aussi bonne

Merciii

15 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Il devrait avoir un menu pour enfant plus accessible. Mais le service est toujours excellent & la nourriture aussi!

15 mars 2021
via Other
1 Commentaire
4.5

Premier souper depuis le début de la pandémie, & première expérience Chez Boulay. Bon repas même si mon choix n'était pas le meilleur.

15 mars 2021
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1 Commentaire
5.0

Toujours un plaisir renouvelé de manger Chez Boulay. Le personnel est professionnel & gentil. Les plats sont exquis par leur utilisation du garde-manger boréal. Il faut y aller ou y retourner, surtout dans le contexte actuel.

15 mars 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Cocktails, nourriture & service, tout était top, comme à l'habitude! Pas pour rien que c'est mon resto préféré! Merci pour cette belle soirée, très attendue après 5 mois de sevrage!

15 mars 2021
www.restoquebec.ca