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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 39 de 431 - 4303 Avis
Véronic
5.0

La bouffe est extraordinaire!! Service hors pair.

18 avr. 2025
sur Google
Frédéric
5.0

Excellent restaurant de Quebec avec des produits du terroir!!!!

16 avr. 2025
sur Google
Mélissa
5.0

Délicieux repas raffiné, conçu à partir d'ingrédients locaux. Excellent service.

12 avr. 2025
sur Google
Cynthia
5.0

Restaurant qui mérite sa réputation, la bouffe était excellente & le service est bien rodée. Les serveur est attentionné.

12 avr. 2025
sur Google
Annie
5.0

Jamais déçue lors d'une visite chez Boulay. Service impeccable, ambiance conviviale & cuisine remarquable. Tout est un délice, tellement que j'ai oublié de prendre en photo les plats principaux!
Merci à l'équipe pour ce moment apprécié!

12 avr. 2025
sur Google
Philippe
5.0

Definitely one of the fiew that covers all the details. The plates pay tribute to the Boreal forest in Quebec region. The choice in the ingredients reflects that special attention the chef seems to take to have those perfect ones. The mix in tastes they do working with local ingredients (from meat to herbs) is amazing The restaurant itself is wood/kind of fancy forest well made decoration. Everything is clean. The staff is also incredible & happy/proud to work there. Not a tourist trap despite it's location.

11 avr. 2025
sur Google
Julia
5.0

Expérience incroyable, repas délicieux & excellent service. J'y retournerai assurément

11 avr. 2025
sur Google
Stephanie
3.0

We had great expectations for this restaurant which were not met. The food was okay, but the service needs improvement. If, by chance, you do not speak French you're treated disrespectfully; if you try your best with French you're not appreciated you're ignored.

10 avr. 2025
sur Google
Bruno
5.0

Very good restaurant. Original dishes, reasonable portions, good wine selection. A place to go to celebrate memorable occasions.

9 avr. 2025
sur Google
Anne-Sophie
5.0

Mon restaurant préféré depuis plusieurs années. Rien ne se compare à l'expérience Chez Boulay. Les meilleurs serveurs en ville, des cuisiniers incroyables & des mets & cocktails divins!! Très abordable, je recommande!

2 avr. 2025
sur Google
www.restoquebec.ca