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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88152 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(269) vin(260) dessert(221) recommend(181) saveur(173) soup(168) prix(147) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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Francois
5.0

Un restaurant icone ? Québec boréal & bistro 😃 ma fille m'a fait découvrir ce restaurant bien connu des gens de Québec & Montréal. Cuisine de bistro🥩 donc prix correspondant, en plus avec une touche québécoise boréal🫒 dans tous les plats. La grande vedette l'argousier (🍊🍋) mais aussi le mais🌽, l'épinette🌲 tout en douceur. Toujours avec touche boréal :Drink d'argousier, soupe a l'oignon, fromage, foie gras, joue de boeuf, magret, fruit de mers, tartes & autres délices sucrés. J'ai n'est pas tout goûter mais j'y retournerai😁. services efficaces & bonne explications.

11 juin 2026
sur Google
Drey
5.0

Expérience du brunch du samedi midi, avec des plats régionaux, bien dimensionnés & sublimés par le mix avec le côté frenchy du chef. Le service (commande de plats, demande d'addition) peut être un peu long même quand la salle est loin d'être pleine mais pour le reste agreabilité de tout le personnel & surtout mets excellents, en plus d'une large carte des boissons, vins au verre inclus

11 juin 2026
sur Google
Andre
5.0

Une proposition de menu très intéressante, des combinaisons d'ingredients savoureuses & un service exceptionnel. Merci à toute l'équipe 😊

7 juin 2026
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Adeline
5.0

This is a must-go restaurant in Quebec City. The food is delightful, the service impeccable, & the atmosphere classy.

6 juin 2026
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David
5.0

Une super expérience au restaurant Chez Boulay. Les plats & desserts étaient excellents. L'équilibre de chacun des plats servis était juste & subtil. L'accueil & le service étaient à la hauteur des plats. Une excellente adresse !

6 juin 2026
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Mathieu
5.0

Service impeccable, plat de qualité & superbe ambiance.

6 juin 2026
sur Google
Nicole
5.0

I had my first traditional Québec meal here, & it turned out to be one of the highlights of my day in Québec City.

The food was memorable & gave me a great introduction to local cuisine. Everything felt welcoming, & the service was excellent. The middle-aged gentleman who served me was especially kind, attentive, & patient throughout the meal.

As a visitor, first impressions matter, & this restaurant made my first Québec dining experience a very happy one. Thank you for the warm hospitality.
I would gladly recommend this place to anyone visiting Québec City.

5 juin 2026
sur Google
Alain
5.0

Aller déjeuner chez Boulay est un voyage.
Le service ainsi que les plats sont merveilleux.
Les accords des saveurs & des textures sont toujours très harmonieux.
Si vous n'avez pas encore découvert ce trésor de Québec, il est urgent d'y remédier.

5 juin 2026
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Christine
5.0

We had a wonderful dinner at Chez Boulay. Our waiter was friendly & professional. He made wonderful suggestions for food & wine. The food was excellent!

5 juin 2026
sur Google
Linda
5.0

What a fabulous brunch! I would give them 10 stars if I could! The food was exquisite, the service was attentive without being overbearing, the atmosphere is delightful. I highly recommend Chaz Boulay to anyone visiting Quebec!

1 juin 2026
sur Google
www.restoquebec.ca