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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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Ghislain
5.0

Superbe expérience avec ma conjointe, oui avons adoré!

2 avr. 2025
sur Google
Smmx450
5.0

Expérience culinaire divine, saveurs tout simplement explosives, ambiance bistrot cozy & service hors du commun.

31 mars 2025
sur Google
Ella
4.0

Very delicious food, especially the seasonal specials. The braised beef cheek is a classic, we also loved the tuna gravalax. Onion soup had a delicious foam. Best we've had in Quebec so far! Seabuckthorn tart was the best!

28 mars 2025
sur Google
Christian
5.0

Très heureux de notre expérience nous le recommandons 👌

26 mars 2025
sur Google
Bertrand
5.0

Bonjour à tous,
Nous sommes tres heureux de vous partager notre grand amour pour cet endroit de découverte & de détente. Nous avons toujours un bel acceuil de M. Pascal & Mme.Mélanie. ma douce ne souhaite pas aller nul part ailleur.

Merci, lâchez pas, c'est fort apprécié

25 mars 2025
sur Google
Jean
4.0

Excellente nourriture. Salle un peu bruyante

25 mars 2025
sur Google
Evelyne
5.0

C'était notre première expérience il y a quelques jours & nous avons vraiment tout adoré! Le menu nous fut expliqué en détails avec courtoisie, le service était impeccable & la qualité des plats vraiment à la hauteur de nos attentes. La carte des vins est bien complète & nous avons eu la chance de goûter au cocktail du moment à saveur boréal. Nous y retournerons sans hésiter!

24 mars 2025
sur Google
Jacques
4.0

À la hauteur de l'attente.

24 mars 2025
sur Google
E
5.0

Brunch du samedi. Potage du jour, un velouté aux champignons, tellement doux en bouche avec un fumet très réconfortant. Le Pêcheur en plat principal, de la truite dans une sauce aux câpres extrêmement raffiné. & pour dessert une crème brûlée au miel parfaitement équilibrée. Tout était savoureux, & ce n'était qu'un brunch!

23 mars 2025
sur Google
Vicky
5.0

Super belle expérience pour notre première fois à votre restaurant. Le choix du menu était diversifié & invitant. Les plats étaient super bons & débordant de saveurs. Le service était agréable & il y avait une bonne ambiance sans que le bruit ne soit trop élevé. On pouvait bien parler entre nous sans crier. Nous avons eu un très beau moment. Nous recommandons fortement.

19 mars 2025
sur Google
www.restoquebec.ca