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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-15
4.88180 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Succulent! Différent par sa touche boréal (bouleau, sapin, ...). Un vrai régal. Nos coups de coeur : purée de fèves dans la salade, joue de boeuf & sorbets. Service attentionné

16 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Service hors pair! Menu simplifié en ces temps covidiens, mais quelle qualité! Longue vie à Boulay.

16 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons fréquenté l'établissement où nous nous arrêtons chaque fois que nous sommes dans la région de Québec. Fidèle à sa réputation encore une fois tout était parfait!
Mention spéciale concernant le respect des règles sanitaires en ces temps de Covid. On se sentait en "sécurité" car le protocole était bien suivi & ce sans entacher l'atmosphère!
Nous y retournerons encore & encore!!!

16 août 2020
via Other
1 Commentaire
4.0

Dans l'ensemble, nous avons passé un très bon moment. Qualité des plats a dépassé largement mes attentes. Bémol au niveau du service. Un peu trop expéditif.

16 août 2020
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1 Commentaire
4.0

Tout fût excellent, mis à part notre serveuse qui malgré qu'elle a été sympathique, manquait d'attention!
Si je demande un café avec du lait & sucre une première fois, je m'attends à ce qu'on m'apporte du lait & du sucre au moment de réchauffer le café! Les autres serveurs ont par contre compenser.
Pour le reste, tout fût à la limite de la perfection.

16 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Le rhum&Courge était succulent.
Le pain de Loup de Mer sublime, le plat d'omble poêlé délicieux & la Pannacota savoureuse.
Toujours un plaisir de manger Chez Boulay

14 août 2020
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1 Commentaire
4.0

Une belle expérience, merveilleux accueil & service par Marine excellent. Nous nous attendions à des saveurs plus prononcées.
Les pétoncles étaient savoureuses & le tartare de boeuf très doux.

13 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Délicieux du début à la fin!!!!!

13 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Serveur dédiée.Connais très bien son repas + bonnes suggestions. Choix de musique + ou - appropriée pour type de souper. Qualité du son à discuter..
Excellent repas.

13 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Bel environnement, nourriture excellente avec plein de produits locaux, personnel très chaleureux! A refaire encore & encore!

13 août 2020
www.restoquebec.ca