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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-15
4.88180 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Excellente expérience culinaire! Un incontournable à Québec. J'y retourne.

2 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Repas mémorable! Merci

2 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellente soirée sur toute la ligne! Excellente service & excellente bouffe. Je recommande sans hésitation!!!

2 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Great good & great service. Our favourite place for breakfast in Quebec city.

2 août 2020
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1 Commentaire
2.5

Déçue de cette 3e visite. La première avait été sublime.
Le seul plus : la maitre d'hotel professionnelle, les pancakes du brunch
Les moins : cafés trop allongés (l'espresso court était allongé), serveuse pas très proactive, non explication des spéciaux, la croquette de poisson était si salée que je crois que la morue n'avait pas été assez désalée, musique qui jure avec le raffinement du décor
Décevant :(

2 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellente table & très bon service!

1 août 2020
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1 Commentaire
5.0

C'est toujours un incontournable lors d'un séjour à Québec.

1 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellente expérience! Nourriture délicieuse & service impeccable.

1 août 2020
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1 Commentaire
4.5

Excellent service, bonne musique d'ambiance, beau décor & belle clientèle.

1 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent service, repas & ambiance. Merci à vous pour cette belle soirée. Nous y retournerons sans hésiter.

1 août 2020
www.restoquebec.ca