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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-15
4.88180 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(125) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
3.5

Expérience très agréable. Les joues de boeuf & la pintade étaient délicieuses!

13 juil. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent service!
Malgré la Covid, nous avons pu profiter un beau moment entre amis dabs une belle ambiance comme a l'habitude!
Déjà hâte d'y retourner!

13 juil. 2020
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1 Commentaire
3.0

Un peu déçu du repas. Pas mauvais dans l'ensemble, mais relativement fade. Il manque l'effet Waow qu'on peut attendre du concept. Entre un tartare qui ne mettait pas en valeur la qualité de la viande ou une joue de boeuf linéaire, le repas ne sera pas mémorable. Au final trop cher pour l'expérience proposée. Le service est correct. La panacotta & la ganache au chocolat n'étaient pas agréable. Par contre geste commercial apprécié suite à nos remarques.

12 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Vraiment très bon ! seul bémol, les portions en repas était un peu grosse. Dans la meringue, il y avait un peu trop de crème pâtissière. Mais sinon, chapeau!

12 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent! Nous avons vraiment adoré notre expérience, c'est sur que vous allez nous revoir🤩
Tout était parfait, aucun commentaire négatif.

12 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

De belles portion. Goût raffiné. Excellent pour le prix. Service courtois & professionnel

12 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Vu le contexte de pandémie, la distanciation est respectée & on sent en sécurité. Pour la table tout était excellent. Le service impeccable, tout le personnel s'assure de notre bien être. Bravo a l'équipe du Bistrot.
Un petit bémol: température de ma pièce de viande(macreuse) était tiède.
Bravo continuez
Robert

11 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Nourriture excellente & service impécable!!!

11 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Comme toujours, nourriture & service impeccable!

11 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Beaucoup de saveurs
Service efficace & très aimable

11 juil. 2020
www.restoquebec.ca