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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-15
4.88180 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(125) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent! Le seul restaurant jusqu'à date qui respecte la distanciation :)

10 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout simplement excellent ! Merci!

10 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Bravo pour l'excellente cuisine (comme toujours) & aussi pour le respect des consignes sanitaires & de distanciation!!

9 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellente expérience. Merci pour votre soucis à prendre les mesures nécessaires pour sécuriser notre repas

9 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout était parfait du choix de bières, vins au verre & plats! Dommage que nous n'ayons pas gouté aux desserts, plus faim....De plus, très bonne musique, pas trop forte. Ce qui n'est pas toujours le cas ailleurs.....

9 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

L'accueil a été chaleureux & le personnel s'est occupé de nous tout au long du repas! Le repas était délicieux surtout les pétoncles & moules fumées, la macreuse de bison & le dessert de ganache au chocolat & sapin avec mousse caramel salé! J'ai aimé découvrir de nouveaux ingrédients qu'on retrouve dans la cuisine boréale & qui ne sont pas incorporés dans notre alimentation habituel. De belles découvertes & une expérience gastronomique à la hauteur de mes attentes! Je recommande fortement!

9 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent, très apprécié par mes invités & moi itou

8 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Excellente expérience

6 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Nous avons adoré notre repas à l'heure du brunch.
Service très courtois & attentionné.

Très grand respect des mesures sanitaires imposées par la santé publique en ces temps de covid. Nous nous sentions en sécurité tout en maintenant une belle ambiance.

6 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent, comme toujours!

6 juil. 2020
www.restoquebec.ca