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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4600+)
*au 2026-07-15
4.88180 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(125) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent , tres recherché. Avec un très bon service

8 mars 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent service, nourriture à couper le souffle, meilleur repas mangé à vie !!!!!! Notre serveuse nous a offert les meilleures choix & nous sommes vraiment très content d'avoir suivis ses conseils.

8 mars 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Beau décor, service extra & repas excellent.

8 mars 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Une cuisine authentique, dans le respect des produits. Belle sélection de vins. En dessert: la tarte aux baies d'argousiers est à tomber!!!! Merci, nous venons chez vous chaque fois que nous venons à Québec!

8 mars 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bons plats, bon service. Toutefois, musique un peu forte

8 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent service, très belle ambiance & la nourriture est succulente.

6 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellente bouffe, originale avec des produits locaux. Saveurs incroyables, bon service & belle ambiance. Je recommande sans hésiter!

6 mars 2020
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1 Commentaire
4.5

The service was fantastic; the server made us feel
at home, answered all of our questions with a smile & did not chase us out when we were the last ones left. Greatly appreciated.
As for the food, my friends who ordered the beef & the halibut were extremely satisfied, but my friend who ordered the gnocchi-like pasta was a little disappointed (too gummy). I ordered the chicken breast. It was a little bland & I would've preferred more veggies on my plate rather than orzo. On the contrary, for $5 extra, people should order the goat cheese-brioche-honey appetizer. Delicious!
I must also admit that what turned me off the second I walked in the door was the overwhelming fishy odour everywhere in the restaurant.

6 mars 2020
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1 Commentaire
4.5

Excellente cuisine moderne.
Beaucoup de respect pour les ingrédients québécois.
J'aimerais qu'il en soit ainsi pour les produits de microbrasseries, lesquels sont déjà présents mais absents de leur menu sur le web (soit le seul élément absent de leur menu).
& il pourrait y avoir un upgrade avec les grandes bières de disponibles au Québec (& par ricochet un plus grand respect de cette industrie, par la disponibilité & l'affichage de ces derniers).
Pensons notamment aux grands noms tels Auval, Brasserie Dunham, Robin, etc.

6 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Service, ambiance & nourriture... tout était parfait!!

6 mars 2020
www.restoquebec.ca