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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4600+)
*au 2026-07-15
4.88180 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Food & service was fantastic! Had the fish cake & my friend had the pulled duck. It was all superb. We also had dinner the day before. Had the Arctic chat & my friend had the steak. Again both were superb. Would come back here for sure!!!!!!!

10 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout a été parfait: l'accueil, le service, & que dire du repas WOW!!!!! Merci pour tout

10 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout simplement excellent en tout point

10 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Belle ambiance ! La serveuse qui a un accent français est vraiment très bonne & acceuillante elle nous donne le goût de goûter à tous les plats de la façon dont elle les présente !! Très bon plat abordable produit du terroir !

9 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Our first meal in old Quebec did not disappoint. Excellent service, food & wine. Would highly recommend the cappuccino onion soup & creme brulee! Very pleased with the vegetarian options. We will return.

8 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Super resto! Bouffe impeccable & service parfait!

7 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Lorsque le restaurant est à pleina capacité, c'est un peu bruyant

5 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent comme à l'habitude. Florent, notre serveur, était très très très gentil, courtois, avec de bons conseils. Merci!

Les 4 filles du Saguenay

5 févr. 2020
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1 Commentaire
4.0

Poutine week: Les morceaux de viande de la photo promotionnelle de l'évènement n'étaient pas représentatif dans le plat que nous avons reçu! Cependant tout était très délicieux

4 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Service rapide dans le cadre de la poutine week. La formule table d'hôte est vraiment intéressante

4 févr. 2020
www.restoquebec.ca