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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 45 de 431 - 4303 Avis
Dominique
5.0

Excellent

5 févr. 2025
sur Google
Claude
5.0

La joue de boeuf toujours EXCELLENTE & service impeccable

5 févr. 2025
sur Google
Jon
5.0

This was the best dining experience I have had in recent memory. Our server was funny & energetic as well as knowledgeable & definitely took our experience to the next level. For our appetizer we shared the "creamy conifers" & it blew us away. I didn't really know what was in it except for the mushrooms & yet it was one of the best bites I've had in a long time. For our entrees we got the duck & the beef cheek at the recommendation of our waiter. Both were outstanding but the beef cheek was on another level, incredibly flavorful & tender, truly melted in your mouth. Overall this meal was definitely more expensive than many other restaurants in the area but well worth it for a truly unique culinary experience

4 févr. 2025
sur Google
Laurianne
5.0

Comme toujours, service impeccable. Tous les plats sont excellents & avec des portions généreuses.

3 févr. 2025
sur Google
FD
5.0

La cuisine bistrot dans toute sa splendeur!

2 févr. 2025
sur Google
Dallin
3.0

The pork appetizer was outstanding & changed my life. The entrees, however, did not. I ordered the famed beef cheek & found it to be rather plain & uninspired, kind of like a tough, underseasoned pot roast. The duck entree was probably the best, though still kind of lacking in a way I can't describe. Service was outstanding, as was the atmosphere. We had a great time but it's not a place I'd recommend for the price.

28 janv. 2025
sur Google
Raphaël
5.0

Délicieux brunch, menu varié pour tous les goûts. Produits locaux à l'honneur, orchestré de main de maître par notre serveur HK. Merci à bientôt!

27 janv. 2025
sur Google
Marie-Josée
5.0

Brunch délicieux & recherché. On voudrait goûter à tout le menu.

27 janv. 2025
sur Google
Marie-Elena
5.0

Food was amazing. The ingredient combinations & different flavours in every bites was just perfection. Service was great, attentive but not overbearing.

26 janv. 2025
sur Google
Marie
5.0

Impeccable de l'accueil jusqu'à la fin du brunch. Entrée de foie gras & ses petits fruits d'accompagnement suivi d'un gravlax de thon sur pain brioché & salade.

26 janv. 2025
sur Google
www.restoquebec.ca