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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-05
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 61 de 431 - 4303 Avis
Steve
5.0

Everything is amazing at Boreal. The beef cheeks were slowly cooked for 30 hours, it melts in your mouth like butter. & the flank steak & its wine sauce was equally delicious. No complaints about this venue.

10 août 2024
sur Google
Melanie
5.0

Ambiance très agréable, personnel tés professionnel, courtois & sympathique, tout était savoureux! Cuisson parfaite, cuisine inventive, ingrédients frais & locaux.

9 août 2024
sur Google
Jonathan
5.0

Everywhere that does french onion soup needs to be doing it the way they do it at this restaurant. It is so much better to have a small crostini with cheese on it to dip into your soup instead of having a massive wad of cheese sitting on top of your soup. That's really chewy & ultimately detracts from the experience of having french onion soup. They also do something special to the French onions or to the sauce or soup that it's in because it is extremely tasty in a way that I have never had before. The rest of this restaurant is also really great, but the soup was the standout feature in addition to the beef cheek & the bison steak

9 août 2024
sur Google
Tanying
5.0

We went here for brunch & both of our entries were amazing. We ordered the marble foie gras to share, it was so delicious that beat all the rest of the places we tried this dish. We got the steak & duck, both were very delicious. Definitely recommend!

4 août 2024
sur Google
Marie-Maude
5.0

Le personnel est courtois & à l'écoute des clients. La nourriture est délicieuse, merveilleuse mise en valeur de produits du terroir québécois. Merci ☺️

4 août 2024
sur Google
Claude
5.0

Plat principale bison tresdelicieux tout etait parfait

4 août 2024
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Hidbigo
3.0

Not bad atmosphere, the onion soup was a little too salty & the food was honestly not anything special. Waited a long time for food & bill & service was kind of slow.

3 août 2024
sur Google
Henry
5.0

Best French Food

3 août 2024
sur Google
Scott
5.0

Such a great experience. The food was sublime & the service was top-shelf. Thank you, Chez Boulay-bistro boréal for such a wonderful night out with my spouse. I wish we could come more often.

3 août 2024
sur Google
Christian
5.0

Toujours un plaisir d'aller Chez Boulay lorsqu'on passe du temps à Québec. Jamais déçu!

2 août 2024
sur Google
www.restoquebec.ca