Chez Boulay - Bistro boréal

Eve

5.0

Excellent French (non bistro) food in a smart casual dress restaurant. Very rich meals, very lux sauces. Tax++ prices comparable to a decent restaurant in Melbourne Australia. Arnaud provided terrific customer service in a busy restaurant, & his plate descriptions & recommendations were all good. French onion soup was elevated from the usual fare - I would totally recommend trying as the soup consistency is thicker than the usual, & so a little different. Beef cheeks very'melty' with zero hint of stringiness. Seal meatloaf too strong for my jetlagged self (& probably also my non jetlagged self), but husband thought it was tasty & interesting. Mousse texture not quite what I was anticipating, but still a 7/10 dessert. Cappuccino was more like a double espresso + some froth on top, but I think that may just be the way cappuccinos are made here as I have received similar in other QC venues. It was busy on a Monday night, so I'd say bookings are recommended.

Jim

5.0

We had a wonderful dinner here. We had an early reservation as we have 2 small children . We were accommodated without an issue, & seated quickly. Our waiter quickly took drink & appetizer orders as well as food for the children. Service was perfect. Some fine dining establishments see children as a problem & rush you through your meal. Before we left our waiter was taking care of at least 5 tables, with 3 of them having your children at them. I was very impressed by his patience & professionalism. No one was rushed & the food & service was some of the best we have experienced! I would highly recommend Boulay.

Hélène

2.0

C'était la troisième fois que j'allais souper Chez Boulay-Bistro boréal, & j'ai été fortement déçu. Premièrement la personne qui nous a accueilli à l'entrée faisait preuve d'une gentillesse forcée & on pouvait facilement percevoir qu'il en avait rien à faire de nous & qu'il n'avait pas envie d'être là. Ensuite, on nous a servi du pain sec que ca faisait sûrement un certain temps qu'il était sur le comptoir. On a commandé en entrée la soupe à l'oignon & le tempura de flétan. Quand le serveur a apporté la soupe à l'oignon, il en a reversé sur tout le côté puisqu'il essayait d'apportez plusieurs plats en même temps. Il a demandé à mon conjoint s'il voulait qu'il le ramène en cuisine. Cependant, je suis d'avis que ce n'est pas au client de prendre cette décision. De toute évidence le serveur n'aurait normalement pas servi le plat de cette manière mais puisqu'il était débordé il a laissé l'odieux à mon conjoint de décider s'il allait retourner l'assiette ou non. Le tempura de flétan n'était pas suffisamment cuit. La panure était molle & blanche, ce qui laissait une texture pâteuse désagréable en bouche. Les saveurs de la soupe à l'oignon étaient très décevantes, un goût très sucré en bouche, très riche qui tombait sur le coeur. Pour les plats principaux on a prit la macreuse de boeuf & la joue de boeuf. Pour la macreuse, la sauce était insipide, avec un goût âcre. J'ai trouvé qu'ils on essayé d'ajouter des aliments du Québec style "boréale" comme le dit le nom du restaurant, cependant, les goûts se mariaient mal & ce n'était vraiment pas agréable. Pour ce qui est de la joue de boeuf, il manquait cruellement de sauce, encore une fois la combinaison de goûts était étrange & pas agréable. Deux ans s'étaient écoulés depuis notre dernière visite & le menu était quasiment identique. Il y a eu selon moi un gros relâchement dans le service, l'exécution des plats ainsi que dans les combinaisons de saveurs. Je comprend que les restaurants manquent de main d'oeuvre, cependant ca n'excuse pas les points que j'ai indiqué dans ce commentaire. Les prix étaient selon moi raisonnables. Beaucoup trop cher pour la qualité des plats qu'on a mangé mais s'ils avaient été bien exécuté, j'ai trouvé que c'était très abordable. Je crois que j'aurais préféré payer un peu plus mais d'avoir eu des plats plus savoureux & mieux exécutés. Malheureusement, ce fut la dernière fois que j'allais à ce restaurant.

Jim

5.0

Excellent waiter & food was outstanding

Étienne

3.0

Arrivé en fin de soirée, nous avons été accueilli par quelqu'un en fin de service, cela n'a posé aucun soucis. Les soucis on commencé au moment ou nous avons voulu commander du vin. Celle-ci faisait des aller-retour pour chaque question & est finalement revenu avec un papier avec des descriptions. Pour un restaurant de se niveau, je ne croyais pas qu'il était si compliqué d'avoir la présence du sommelier à notre table le temps de faire notre choix. S'en est suivie l'arrière des plats à grande vitesse. Pas le temps de déposer ma fourchette après ma dernière bouché que la prochaine assiette me fut apporté. Pas de description du plat, digne d'un déjeuner deux oeufs Normandin. Conclusion : c'est trop d'argent pour être autant déçu. Aller chez leur restaurant frère les botaniste à la place !

Silvia

5.0

Questo è uno di quei posti che va provato per capire. Sono venuta qui perché raccomandato dalla Lonely Planet ed è stata un'esperienza PERFETTA dall'inizio alla fine, un ristorante a cui manca la stella Michelin a mio avviso. Il cameriere, di cui ora non ricordo il nome purtroppo (ma se mi sovviene aggiornerò la recensione), è stato MERAVIGLIOSO: gentile, attento, simpatico, ha compreso tutte le nostre necessità e ci ha aiutato nella scelta del menù. VOTO 10 e lode. Le pietanze, impossibile da spiegare. Noi abbiamo preso le seguenti pietanze: - Bison tartare with red currants, caribou shallots, cattail hearts, hemp oil & maple lichen by m. pinette - Foie gras terrine with boreal anise & birch syrup galette, roasted île d'orléans strawberries with cicely condiment - Braised beef cheek, ratatouille of élisabeth's vegetables with sweet woodruff, choron sauce & crispy vegetables - Black pudding & cabbage pudding from marcel & robert, crispy potato layers, broccoli from beauce & poultry jus with apple & spikenard - Seabuckthorn meringue pie, spikenard english cream - Maple mousse, tenebrio cookie & maple wood smoked core Forse, tra tutte, la tartare è il piatto che cambierei con qualcos'altro. Noi, in Italia, siamo abituati alla tartare senza nulla, dove la carne da sola ha molto sapore. Qui la carne era prelibatissima e squisita, ma insaporita da salse (come è d'altronde consuetudine all'estero). Non mi metto a descrivere gli altri piatti: TUTTO da 10 e lode, TUTTO. Il piatto preferito? Il "Boudin noir" (sanguinaccio) e "boudin de chou" (una salsiccia di cavolo), il 4° della lista sopra. Servito con patate croccanti a strati, broccoli della Beauce, e una salsa di carne alla mela e nardo (una pianta aromatica). ASSOLUTAMENTE FANTASTICO. Ci tornerei SUBITO per provare tutto il menù! ESPERIENZA UNICA. Ah, prezzo: se vieni qui, non è per risparmiare ma per MANGIARE BENISSIMO e fare un'esperienza culinaria UNICA, senza lamentele sul prezzo (abbiamo speso più di $310CAD in due, compresa una bottiglia di vino).

Ornella

5.0

J'ai vraiment aimer mon expérience la bas ... tout était excellent... le service, la nourriture & l'atmosphère. J'y retournerai certainement

Ornella

5.0

J'ai adoré cette place... la nourriture, le service, l'atmosphère... tout était excellent à cet endroit. Je recommande

Kris

5.0

Everything was perfect, the food, the service, the atmosphere. We enjoyed the redfish tempura, braised beef cheeks, & bison steak. Highly recommend this restaurant!

Renata

5.0

The food was exquisite! My grown kids & I are foodies, & this restaurant left us very satisfied!