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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-06
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 65 de 431 - 4303 Avis
Dominic
5.0

C'est tellement gouteux! Ils sont tellement excellent pour les potages & les sauces... un gout unique tellement savoureux. A retourner. Quelle plaisi

12 juil. 2024
sur Google
Wayne
5.0

WOW. Absolutely amazing dinner & service. Highly recommend. You get what you pay for here & its worth it!

11 juil. 2024
sur Google
Matthew
5.0

From start to finish was perfection!!!!! THE BEST FRENCH ONION SOUP EVER!!!Hats off to the chef!!! The pâté was incredible with the strawberry reduction. Accompanied with the heirloom carpaccio tomatoes was a perfect combination of beautiful food for your mind body & soul!

11 juil. 2024
sur Google
Microbrasserie
5.0

Un incontournable pour découvrir les comestibles forestiers!

11 juil. 2024
sur Google
Ziggy
5.0

Good lunch in a comfortable room. Salad or soup that come with the meal are better than the typical. Cavatelli with broccoli & local cheese was light & perfectly executed. Lean, flaky beef cheeks with a complimentary ratatouille was superb. Check out their store. More on Eatingwithziggy[.com]

10 juil. 2024
sur Google
Benjamin
4.0

La nourriture était excellente. La tarte à l'argousier meringuée m'a vraiment impressionné. Le service était sympathique mais un peu lent. Le serveur m'a proposé du pain avec mon repas mais l'a oublié jusqu'à ce que j'aie presque fini mon plat. Tant pis.

10 juil. 2024
sur Google
Steven-anthony
5.0

Boreal food at its best :). The staff was really nice , food is outstanding & within the Québec fortified wall the atmosphere is great

10 juil. 2024
sur Google
Marylin
5.0

Très belle expérience gustative. Tout était sur la coche. Autant le service que la nourriture

10 juil. 2024
sur Google
Alan
5.0

Everything about this place was exceptional. The service received was great, they were very helpful in explaining the menu, & recommending some great drinks. The food was delicious. It was my first time having bison flank steak, & I couldn't have imagined it to be any better. Fries were the side for it, which I thought was strange, but they still stated great. Portions were great as they were the right size.

9 juil. 2024
sur Google
John
5.0

Met the highest of expectations!

9 juil. 2024
sur Google
www.restoquebec.ca