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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-06
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 71 de 431 - 4303 Avis
HO-CHENG
5.0

Delicious food, very nice & warming service, I really like the onion soup.

17 mai 2024
sur Google
Arthur
5.0

Repas de fin de voyage avec ma famille, nous étions 3. Les plats étais succulent. Les services était super, seul un des desserts (la crème brûlé au sarrasins) était vraiment pas très bon, selon ma famille. J'ai passé une très bonne soirée.

17 mai 2024
sur Google
Serge
5.0

Une des plus belles expériences gastronomiques du Vieux-Québec. On y va une fois & c'est assuré que nous y retournons avec toujours un très grand plaisir! Une table du terroir exceptionnelle préparé par le Chef Arnaud Marchand, l'un des premiers gagnants de l'Émission Les Chefs! De l'entrée très recherchée jusqu'au plat principal vous aurez le plaisir de partir à la découverte des saveures. & que dire du dessert qui vous apportera au paradis...du sucre mais bien équilibré. J'adore la soupe à l'oignon capucino aux champignons. Pour plat principal, un grand classique du restaurant, la joue de boeuf braisée. & pour dessert, la tarte à l'argousier meringuée crème anglaise. Un vraie délice! Une très belle carte des vins pourra accompagner votre repas. Il y a également une belle sélection de bières & de cocktails variés. Je vous recommande fortement un arrêt Chez Boulay, soit au lunch ou encore mieux pour le dîner le soir. Vous serez enchanté & c'est officiel que vous voudrez y revenir en famille ou entre amiEs. Bon appétit!

15 mai 2024
sur Google
Dannye
5.0

La meilleure soupe à l'oignon que j'ai mangé de toute ma vie 👌 Tous nos plats étaient parfaits! Le service impeccable. C'était notre première visite & nous avons déjà hâte d'y retourner!

15 mai 2024
sur Google
Ann-Gabrielle
2.0

La nourriture, pour le brunch de la fête des mères, était moyenne. Très lourd, aucune fraîcheur. Le service était inexistant. En plus, un oeuf du plat de Bénédicte qui est tombé sur mes ustensiles au service, on lui dit de juste nous ramener un oeuf. Silence radio, pas d'oeuf, pas de nouvelles, des ustensiles, pas de napkins, pas d'excuses, rien. On se fait dire : on a un autre service dans 10 min On n'avait pas été avisé avant... Je n'y retournerai pas!

12 mai 2024
sur Google
Bella80
5.0

Je ne connais pas , je regarde l'émission depuis la Côte d'Ivoire & vraiment ça met l'eau à la bouche ! Prochaine destination Québec restaurant chez Boulay ,

11 mai 2024
sur Google
Audrey
5.0

Super souper, les produits du québec. Musique un peu forte pour un souper en amoureux. Nous avons adoré ! En photo : entré de champingons, bavette de bison en repas & frite tellement bonne.

8 mai 2024
sur Google
Andree
5.0

Excellent restaurant in the heart of old Quebec. Local products, very well prepared & balanced dishes.

6 mai 2024
sur Google
Michel
5.0

Très belle expérience culinaire ?

4 mai 2024
sur Google
Eric
4.0

Cadre agréable, personnel très sympathique. Les plats délicieux mais un peu onéreux.

1 mai 2024
sur Google
www.restoquebec.ca