EN
Quebec Restaurants: RestoQuebec.caQuebec Restaurants: RestoQuebec.ca

Logo RestoQuebec.ca

Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
Chargement des restaurants affiliés...
4.88160 évaluations
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%

Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

PresseVoir Plus

Chargement des événements à proximité...
Chargement des liens connexes...

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-06
4.88160 évaluations
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%
Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 76 de 431 - 4303 Avis
Mandy
5.0

One of the best tasting meals I've ever had. Certainly the best in Quebec. With rope quality Bistro-style service.

4 févr. 2024
sur Google
Maxime
4.0

Bon repas lors du brunch, cependant le serveur cette journée là avec un peu la tête dans les nuages. Il a fallu lui rappeler trois fois pour qu'il amène les toasts & il a fallu attendre 25 minutes pour les recevoir (les plats étaient déjà froid depuis 10 minutes). Il n'y a aucune défense possible, car ce dernier, après quelques minutes qu'on lui ait demandé, il partait attendre à la réception ou contemplait ses tables. De plus, à la stature de Jean-Luc Boulay & Arnaud Marchand, il faudrait ces derniers qu'ils actualise leur menu du brunch, car il n'y a plus de mignardise à la fin (chose que la carte l'indique quand même). Bon repas, nourriture excellente mais service moyen (bof).

4 févr. 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
4.5

Nous avons trouvé que l'accueil & le service étaient excellents. Par contre, l'assiette de boudin est trop copieuse. Trop une grosse portion de boudin. Je l'aurais servi avec une petite salade ou quelques légumes. Pour ce qui est de l'entrée de loup marin, nous avons trouvé que c'était trop fort en bouche ainsi qu'une présentation simpliste. J'ai été très déçu, car j'attendais cette sortie avec impatience & j'ai voulu sortir de l'ordinaire en choisissant des plats peu commun. Comme j'ai dit plus haut, le service a été exemplaire.
Nous avons eu droit à deux petits digestifs gratuitement puisque notre serveur a bien vu que nous n'étions pas très satisfait.
La soupe à l'oignon = super bon goût & belle portion.

4 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Souper mémorable & parfait !

4 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était parfait on a passé une très belle soirée.

4 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était excellent! Un de nos meilleurs restos! Nous allons revenir!

4 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
4.5

Content de l'avoir essayé. Mais je n'y retournerai pas.

4 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Encore une fois un incontournable pour nous à quebec ! Merci :)

4 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
4.5

Nous avions une réservation pour 18h & sommes arrivés vers 17h pour prendre l'apéro. Peu avant 18h, le serveur nous a pressé pour prendre notre commande afin de libérer la table pour le prochain service..... Pour le reste, nous sommes très satisfaits de l'ensemble comme nos visites précédentes.

4 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

L'omble chevalier en carpaccio en entrée très bon mais un petit peu trop salé. Autrement le repas fut parfait!
Merci

3 févr. 2024
www.restoquebec.ca