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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-06
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent meal. Great service. Cozy corner booth seat. Thumbs up!

13 janv. 2024
Valerie
5.0

Un excellent restaurant! La cuisine, le service ainsi que la présentation & l'accord des saveurs!

13 janv. 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

TOUJOURS un plaisir de s'y retrouver! Personnel accueillant, souriant & compétent. Service impeccable. Plats savoureux & bien présentés. La meilleure joue de boeuf braisée! Nous avons déjà hâte d'y retourner. Bravo & merci!

13 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

J'y retournerai sans me faire prier.

13 janv. 2024
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1 Commentaire
4.5

C'est toujours très bon, mais nous étions 3 & pour chacun de nous, le repas était tiède...

12 janv. 2024
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1 Commentaire
4.5

Presque parfait, toutefois, j'ai dû demander à un autre serveur pour avoir mon verre de vin qui ne venait pas malgré la réception de mon assiette principale... c'est bien de boire son vin en mangeant!!! Nourriture excellente, comme d'habitude

12 janv. 2024
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1 Commentaire
3.5

Jeudi le 11, souper. Choix très limité & peu de raffinement. Pétoncles pas très bon & à la limite pas assez cuite. Boudin noir délicieux. Profiteroles congelées & vin blanc trop froid.
On vous aime mais il est temps de se remettre en question.
Merci

12 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

Philip was amazing, friendly, attentive, explained the menu to us Americans 😊. Food was fantastic. All the girls loved everything!

12 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & la nourriture était exquise! Nous y retournerons assurément!

12 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

Well done all around. This was our second time dining at your restaurant. In September we dined as a group of eight. Our recent visit was four of us. Each of those 12 meals, from appetizers to desserts, was well conceived & executed. The bison my wife & I had on our recent visit was as tender & tasty as any meat dish we can remember.

What really makes a dining experience is the service. We were warmly greeted on arrive. Both waiters we had on our visits were professionally attentive, knowledgeable about food & wine menus & pleasant, relatable human beings. An A+ dining experiences. We will return next time we visit the city.

11 janv. 2024
www.restoquebec.ca