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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-06
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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1 Commentaire
5.0

Quelle merveilleuse soirée
On revient assurément

4 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

Must have Michelin stars! Applauses

4 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

C'était vraiment incroyable ! J'ai seulement été surprise du choix musical haha

4 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

The ingredients are high quality & very unique fresh flavors. We enjoyed the entire meal & the cocktails. The tables are a little too close to each other though.

2 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

Très bons service de la part du personnel en ce 23 décembre au midi! ☀️☀️☀️

2 janv. 2024
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1 Commentaire
3.0

J'assistais au brunch pour la première fois, alors que j'avais dîner chez vous une ou deux fois & souper en été à au moins deux reprises. Une première expérience à votre resto pour l'ami qui m'accompagnait. L'expérience ne fût pas à la hauteur de mes attentes, contrairement aux expériences passées, notamment en raison du service. La serveuse semblait impatiente devant les qq questions posées sur le contenu du menu, alors qu'il nous avait été présenté très rapidement. Le plat principal fut servi si rapidement après le premier café, sans nous demander si ça convenait, qu'on avait l'impression qu'il fallait libérer la place au plus vite. Malheureusement une expérience un peu décevante pour la personne à qui j'avais recommandé le resto.

2 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

Great food & service! The Onion Soup is a must. The Boar Butcher Cut was the best I have ever had. Just a really nice place & highly recommended. Wish I remembered the servers name, but he was extremely helpful with the menu & nice throughout the meal.

2 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

Mais quel belle découverte !
Cuisine savoureuse
Service impécable
Nous avons adoré

1 janv. 2024
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1 Commentaire
4.0

Un peu décevant, l'ambiance du 31 décembre n'y est pas du tout. Je savais que le menu était le même que d'habitude. Cependant,une musique ou une proposition de mousseux , du moins un peu de festivités pour le 31 mais non rien du tout.
La nourriture était a la hauteur comme a l'habitude.

1 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

Merci d'avoir été flexible en acceptant de déplacer notre table au foyer.

1 janv. 2024
www.restoquebec.ca