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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-06
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 96 de 431 - 4303 Avis
via Other
1 Commentaire
4.0

J'ai été déçu par le repas. La nourriture était fraiche & de qualité, mais sans WOW.
L'entrée était ordinaire, on goûtait beaucoup plus la garniture que la protéine.
Quant au plat, c'était bon, mais rien d'exceptionnel.

Cependant, le dessert était particulièrement excellent.
Dans l'ensemble tout était bon, mais considérant la renommé de la place, & la qualité du chef, je m'attendais à quelque chose de plus exceptionnel.

18 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Nous avons été enchantées par notre expérience! Quel beau & bon moment!!
❤️❤️❤️

18 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent service de la part de Florent !!

18 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellente expérience en tous points. C'était notre première fois mais certainement pas la dernière :)

18 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Merci à toute l'équipe!

18 déc. 2023
Sebastien
5.0

Great food & service would highly recommend!! My girlfriend & I started with the french onion soup which was out of this world followed by the beef sirloin & the beef cheek which was so soft tender & savory. Lastly we had the crème brûlée dessert which was our favorite & Bert came to sing happy birthday for the special occasion. We will be coming back for sure & this arguably is the best restaurant we've been to in Canada

17 déc. 2023
sur Google
Clément
5.0

Très bonne cuisine & découverte de saveurs

17 déc. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

J'ai retrouvé la finesse de la gastronomie de ma France natale avec des produits québécois précieusement sélectionnés. De l'entrée au dessert c'était parfait, & le service impeccable. Un restaurant que je peux recommander les yeux fermés.

17 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

L'un des meilleurs repas que nous avons mangé de toute notre vie. Merci pour la merveilleuse expérience gustative. Nous retournerons assurément.

17 déc. 2023
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1 Commentaire
4.0

Pour la première fois, je n'ai pas vraiment aimé la nourriture... j'avais choisi la cassolette avec les légumineuses & la cuisson des fèves était variable, certaines fèves étaient tendre & d'autres très croquantes (pois chiche) .. la préparation était sèche & rien de vraiment vinaigré dans l'assiette pour nous faire saliver pour compenser.. Nous avions choisi tous les deux ce plat & le constat a été partagé

17 déc. 2023
www.restoquebec.ca