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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-06
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

qualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 97 de 431 - 4303 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était excellent. Cependant lorsqu`on demande précisément un MARTINI, une jeune femme nous apporte 2 verres en précisant: voici le moitié moitié & voici le rouge & elle quitte rapidement. Juste à regarder ce n`était pas un MARTINI. Pourquoi ne pas nous dire ne pas avoir de Martini mais nous proposer autre chose que l`on aurait accepté. C`est nous prendre pour des imbéciles... sur la facture c'était un vermouth de cidre Rouge Gorge. Elle a sûrement "sauté" quelques cours.....

17 déc. 2023
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1 Commentaire
4.5

Mon contre-filet de boeuf était très dur, beaucoup de tendons; mais le serveur s'en ait aperçu & m'a gentiment proposé de le remplacer par un autre plat.

16 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Très belle soirée! Très bon service chaleureux & belle expérience culinaire qui nous a rappelé un peu une superbe expérience en Belgique 😉

16 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent food & superior service!

16 déc. 2023
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1 Commentaire
4.5

Everything was great except for the carpaccio which had too much of the marinated onions. It made it taste too vinegary.

16 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Exceptionnel! Merci à toute l'équipe. C'était une très belle soirée. Bons cocktails & bon vin, un délicieux repas très raffiné, de délicates attentions... tout était WOW! Caroline

15 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Très belle soirée dans votre établissement!
Nous avons très bien mangé.
C'était à la hauteur de nos attentes!

15 déc. 2023
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1 Commentaire
5.0

Merci & joyeuses fêtes!

15 déc. 2023
Bruno-Pascal
5.0

Food has a unique twist with spice from tundra & the like all Québec stuff. There is 2 dining room, first one is directly when you get in good ambiance but can be noisy. The second room is behind the kitchen almost the hotel lobby very very much calmer. Very nice place would recommend.

14 déc. 2023
sur Google
The
5.0

Excellent, restaurant de grande classe. Nous avons pris le dorée & l'entrée de ravioletti aux chanterelles. Service & nourriture parfaite. Les prix sont raisonnable pour la qualité.

14 déc. 2023
sur Google
www.restoquebec.ca