Courtbouillon delivers a robust American dining experience, specializing in Cajun-inspired dishes that bring bold flavors to Québec. The menu features expertly prepared seafood, succulent meats, and vibrant sides, all infused with the distinct spices and techniques of Louisiana cuisine. Patrons can anticipate a lively atmosphere perfect for enjoying hearty portions of classic American comfort food with a spirited Cajun twist. From flavorful appetizers to satisfying main courses, Courtbouillon offers a distinct culinary journey. The establishment focuses on delivering high-quality ingredients and consistent preparation, ensuring each visit is memorable. It's a destination for those seeking an authentic taste of American and Cajun culinary traditions.
Courtbouillon offers a standout dining experience that masterfully blends Cajun inspirations with local Quebecois ingredients. Guests consistently praise the warm, festive atmosphere and the exceptionally attentive, professional service that makes everyone feel welcome. The tasting menu is a highlight, allowing visitors to explore a variety of creative, flavorful, and generously portioned dishes, such as the signature lobster, refined seafood, and unique takes on meat and vegetables. Complemented by expertly crafted, personalized cocktails and a welcoming bar setting, the restaurant is frequently described as a must-visit destination in Quebec City that combines culinary excellence with a genuine, spirited hospitality that leaves a lasting impression.
Nous étions présent le soir d'anniversaire de l'établissement avec mes amis Français.
Nous avons adoré l'ambiance & la qualité des plats servis dans ce restaurant.
Je recommande vraiment!
Merci Cablou pour ton accueil & ta gentillesse.
Merci à ton équipe.
Au plaisir de se revoir !!!
Great place! Really enjoyed the food, the service & cozyness. Cablou was very kind & told us a bit about the city including recommendations for other food spots.
Wow, première fois mais certainement pas la dernière. Menu dégustation, délicieux & très abordable pour la qualité. Service impeccable, Cablou un serveur hors-pair.
Déjà hâte d'y retourner!!!
Jun 6, 2026
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Au Courtebouillon ce soir. Sortie pour l'anniversaire de ma mère ! Première fois pour nous 3, ma soeur, ma mère, & moi. Tous les plats, sans aucune exception, étaient succulents. Ambiance chaleureuse, amicale & sur la coche !
Théo, notre serveur, super sympathique. Alexis qui nous a pris en photo souvenir ! Sans oublier la rencontre de Cablou, le propriétaire, qui nous a raconté sa passion pour son restaurant !
Allez-y 🫵🏼 pis oubliez pas de donner un shooter au frère à Cablou en partant ✌🏼
Une sortie au Courtbouillon est une belle découverte. L'accueil est sympathique, le personnel attentionné & le décor créé une ambiance chaleureuse. Le menu'découverte' nous fait goûter plusieurs plats avec chacun leurs saveurs juste assez relevés. Merci à Raphaël, Cablou & leur équipe, mes amies & moi avons partagé une agréable soirée.
Je laisse un review
pour ma mère qui est passée chez vous en janvier & qui vous fait dont ben de la pub !!!! :
Bonjour Cablou,
Ici une des 2 dames d'ailleurs! Vendredi, on a plus qu'apprécié notre souper au Courtbouillon. Je suis déjà en train de publiciser cette belle trouvaille que le hasard nous a fait découvrir auprès de ma gang. Pas de hasard, juste des rendez-vous! Votre formule dégustation est une merveille. Du pur bonheur! De loin, votre resto est au top de ma liste. J'essaie de voir quelle autre expérience accote votre resto dans mes souvenirs?... trouve pas! & le service hors du commun ajoute au plaisir. Très agréable d'être servie par une équipe, où chacun prend soin de nous dans la bonne humeur & dans l'humour!
L'expérience vécue le temps d'une soirée au Courtbouillon mérite largement plus que cinq étoiles.
Nous avons été servis par Théo, jeune homme fringant au charisme indéniable & à l'humour débordante. Installés au bar, nous avons assisté à un véritable Grand Ballet liquide où les cocktails s'enchaînaient avec une aisance remarquable. Chaque gorgée brillait par son équilibre & sa justesse. Ce sympathique prodige du shaker a clairement appris auprès des meilleurs, & ça se ressent dans chaque geste précis & assuré qu'il exécute avec panache.
Le service était assisté d'une équipe de suiteurs habiles & efficaces qui veillaient au moindre détail avec fluidité, spécialement la charmante Mylène. Quelques interventions chaleureuses du maître d'hôte Cablou ont ponctué la soirée de moments marquants. Sa manière de gérer la salle & d'orchestrer la clientèle relevait d'un sens aigu de l'hospitalité & de l'attention au détail.
Côté cuisine, le menu dégustation nous a rempli le palais & le coeur de joie. Les assiettes étaient dressées avec une précision chirurgicale & un sens esthétique coloré. Les saveurs & les textures étaient triomphantes. Coup de coeur pour les huitres gratinées, la bouchée au fromage paillasson, & le plat de flétan.
L'immersion dans l'univers cajun se reflétait autant dans les saveurs vibrantes des assiettes que dans la chaleur du décor. Le concept est savoureux, la cuisine est menée d'une main experte, & les humains qui y travaillent élèvent l'expérience à un niveau franchement mémorable. Un vent de fraîcheur dans le paysage gastronomique de la Capitale!
