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Restaurant

Louis-Hébert

Refined French gastronomy meets an iconic terrace overlooking the heart of Quebec City.

Old-Quebec
4.7$$$ & $$$$
CLOSEDOpens Tomorrow at 11 am
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Sunday
Photo of Louis-Hébert, Old-Quebec - Quebec
FrenchSeafood/FishMarketRegionalTartareCateringFine Dining / UpscaleGreat selection of wines
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About

Louis-Hébert focuses on a market-driven approach to French cuisine that highlights the natural qualities of seasonal ingredients. Fresh seafood and fish serve as the foundation of the menu, complemented by technique-focused preparation methods that prioritize texture and flavor clarity. The kitchen integrates local agricultural products to reflect the shifting availability of regional produce throughout the calendar year. Sauces are crafted using traditional reduction methods to enhance the primary characteristics of the proteins. The interior environment emphasizes a direct connection between the culinary production and the guest experience. This establishment maintains a commitment to culinary consistency by sourcing directly from suppliers who meet specific quality standards. Every plate demonstrates a clear focus on the elemental essence of the ingredients without unnecessary embellishments.
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Reviews for Louis-Hébert

Food
Service
on Google4.4 (900+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Louis-Hébert is widely regarded as a premier destination for fine dining, consistently praised for its exceptional French cuisine, high-quality ingredients, and impressive wine list. Many diners highlight the perfectly prepared dishes, such as the beef cheeks, duck, and various seafood options, alongside standout desserts that often leave a lasting impression. While the atmosphere is frequently described as intimate, beautiful, and inviting, the service is generally considered top-tier, with many guests noting the attentiveness and professionalism of the staff. Although a few experiences involving billing disputes or minor inconsistencies have occurred, the overwhelming consensus reflects a strong appreciation for the restaurant's culinary precision and warm hospitality, making it a highly recommended choice for both special occasions and memorable meals in Quebec City.
Page 2 of 3 - 27 Reviews
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1 Review
3.5

Accueil chaleureux dans cette belle maison ancestrale rénovée avec gout dans la salle arrière très lumineuse.

Le potage était délicieux. L'entrée froide du jour avait l'air figée sur l'assiette , signe que celle-ci avait été montée & laissée au frigo. Même impression pour le tartare qui avait bon goüt mais qui n'était pas minute. La salade était délicieuse. Le gâteau au carottes en dessert était correct.

Service chaleureux.

Apr 26, 2023
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1 Review
4.0

Excellent service & table toujours parfaite du potage au dessert

Nov 16, 2022
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1 Review
4.5

Accueil courtois mais un peu froid. Service professionnel mais froid également, impersonnel....
Beurre en petits contenants commerciaux ne convient pas à un restaurant gastronomique, ce serait à corriger.
Plats délicieux bien exécutés, belle présentation. Petit bémol pour le baluchon de chou à l'effiloché de canard confit, n'apportant rien au reste du plat & gras, moins raffiné...magret servi trop tiède aussi. Par ailleurs les autres plats étaient succulents ainsi que les desserts.

Oct 9, 2022
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1 Review
3.0

Il y a 32ans que je n'étais pas aller au restaurant Louis Hébert, dans mon souvenir tout avait été merveilleux. J'ai bien reconnu le restaurant
toujours aussi beau. Par contre la nourriture très moyen. L'entrée bonne mais trop salée, le repas une bavette: je crois que c'est la plus mauvaise bavette que j'ai mangé. Elle devait être cuite & non saignante, j'avais spécifié rosée & non saignante, je devais me battre avec pour la couper & le reste de l'assiette était très ordinaire....la surprise se trouve dans le dessert une crème brûlée extra...là ils m'ont jeté par terre...
excellente.

Jun 5, 2022
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1 Review
5.0

We had a delightful evening on a night of terrible weather, which probably accounted for our wintery selections of the rabbit cannelloni & duck breast with confit. But the meals were a delicious experience with very fun culinary choices along the way. I also had the celery soup, which was incredibly smooth & creamy & a marvelous way to start off.

Dessert was maple crème brulee (excellent but the maple cookie was the real standout!) & the carrot cake was astonishingly light & refreshing, a real change from most carrot cakes.

Apr 20, 2022
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1 Review
5.0

Merci pour l'accueil courtois. Merci pour le service sympathique. Merci pour la beauté des lieux (nous étions dans la salle où sont les vitraux). Merci pour le bon repas (le dessert était succulent). Merci pour le respect des particularités alimentaires (une des nôtres est intolérante au gluten & il y avait un bon choix pour elle). À bientôt!

Mar 4, 2022
3.0

Souper du 11 septembre 2021
Entrée rouleau du printemps au canard confit= sans goût , produit industriel congelé , même la sauce accompagnement sans goût, sauce industriel décongelé aussi. . Salade d'accompagnement= vinaigrettes fade & sans goût . Même chose pour la salade verte de mon conjoint. Potage aux courges, servi à peine tiède & peu gouteux. Pain = 2 tranches de baguettes qui était sèche & 6 croutons dans le fond du panier.
Nos assiettes de filet mignon par contre était tendre & cuit à point. Légumes d'accompagnement était aussi délicieux. Les desserts Ok & le vin aussi. Ont y retourne= NON trop chère pour le peu de qualité servi.

Sep 12, 2021
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1 Review
5.0

Beautiful food, great service & very lovely outdoor space. The chocolate mousse dessert was particularly wonderful.

Aug 26, 2021
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1 Review
4.0

Beau restaurant, nous avions réservé pour 2 adultes, 2 enfants (ce n'était pas un resto très "kids friendly")
Nous avons eu un petit problème de communication quant à la table mais le tout s'est réglé..le serveur était soit nerveux ou manquait d'expérience mais il oubliait nos demandes ou bien c'était très long. Il n'était pas très sympathique. La nourriture était cependant très bonne, la cuisson du filet mignon était parfaite & les desserts très bons. Je recommande pour aller manger en couple!

Aug 12, 2021
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1 Review
5.0

We sat on terrace - comfortable & private enough . Food was delicious - start to finish. I had scallops & husband & daughter had duck canneloni. Starters were lobster bisque, house salad & tomato soup. Desserts were cheesecake & mousse cake. Wine was a Beaujolais & lovely with meal.

Jul 23, 2021