Queues de castor se spécialise dans la pâtisserie canadienne emblématique composée d'une pâte frite étirée à la main dont la forme rappelle celle d'une queue de castor. Ces douceurs signatures sont garnies d'une vaste sélection de produits sucrés allant du classique mélange cannelle et sucre aux pâtes à tartiner chocolatées et fruits frais. Le processus de préparation consiste à frire la pâte jusqu'à obtenir un croustillant doré parfait tout en conservant une texture intérieure moelleuse et fondante. Cet établissement se concentre exclusivement sur la fourniture de collations portables de haute qualité destinées aux amateurs de plaisirs sucrés. Les clients bénéficient d'un service au comptoir efficace conçu pour faciliter l'assemblage rapide de ces pâtisseries frites populaires. Le menu met l'accent sur une qualité constante et les recettes traditionnelles qui définissent cet héritage sucré national à chaque service chaud.
Queues de castor propose une halte chaleureuse et décontractée dans le Vieux-Québec, où les queues de castor et la poutine se dégustent avec des garnitures généreuses et une pâte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, avec des saveurs comme chocolat, pommes caramelisées, pistache ou érable. Le service est fréquemment salué pour sa gentillesse et son efficacité, le personnel restant à l'écoute même en période d'affluence, bien que certains clients déplorent un espace restreint et peu de places assises dans ce lieu très touristique. Les desserts et encas sont réconfortants et satisfaisants, les boissons chaudes et les options rapides de poutine étant disponibles pour se réchauffer, et les prix sont parfois jugés élevés pour ce type de gourmandise. L'emplacement et l'ambiance sont décrits comme charmants et pratiques pour une pause sucrée lors d'une promenade dans Petit-Champlain, faisant de Queues de castor une adresse à tester par les habitants comme par les visiteurs. Des remarques occasionnelles portent sur la foule et la rapidité du service variable au pic de fréquentation, mais l'expérience globale reste positive et mémorable.
'Had an amazing food trip today! The poutine was rich, crispy, & loaded with flavor, the BeaverTail was warm, sweet, & perfectly crispy, & the hotdog was simple but seriously satisfying. Every bite felt like comfort food done right. Definitely worth trying again!'
11 mai 2026
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Amazing experience at BeaverTails!
The service was excellent & the atmosphere was very welcoming. A big thank you to Rayene for the warm attitude, professionalism, & great attention to customers. Everything was handled smoothly & with a smile.
This place is in a great location in Old Québec, especially if you're walking around Petit-Champlain & want a quick sweet snack. We tried the hazelnut chocolate & the brownie BeaverTail, along with a black coffee. The desserts were warm & filling, & the combination works well if you're in the mood for something sweet.
That said, the service was not very friendly, which took away from the overall experience a bit. Considering how busy & tourist-oriented this location is, a warmer attitude from the staff would have made a noticeable difference. It's still a convenient stop because of the location & the classic Canadian treat, but the service could definitely be improved.
Fun & delicious! BeaverTails are fried dough pastries shaped like a beaver's tail, crispy on the outside & soft inside. I tried the maple flavor - simple but sooo good. Very impressive!
They also have fun toppings like Nutella, banana, or maple butter. Great for a quick snack while walking around Old Quebec!
FR: Je suis allé dans des BeaverTails partout au Canada, & leurs queues de castor sont toujours aussi bonnes & délicieuses. Le staff ici était super sympa & accueillant. Merci pour le super service. Joyeuses fêtes! EN: I've been to BeaverTails locations all across Canada, & their beaver tails are always so good & delicious. The staff here were friendly & welcoming. Thanks for the great service. Happy holidays!
I've had beavertails in ontario before. I was never aware they had poutine, of course I had to get poutine in Québec. The poutine where I live does not compare. Had the honey poutine never would've thought of that combo, it was very good. The cheese is on it is not rubbery like other potines I get. 10/10
