Siboire presents a compelling menu focused on satisfying pub food and hearty comfort dishes, designed for a relaxed and convivial atmosphere. The kitchen delivers robust flavors with expertly prepared classics, ensuring every bite is both familiar and exceptionally tasty. Patrons can expect generous portions of well-executed fare, perfect for unwinding after a busy day or gathering with friends. The establishment provides a straightforward yet appealing culinary experience, emphasizing quality ingredients and crowd-pleasing favorites. It's a go-to destination for those seeking dependable and delicious comfort food in a casual setting.
Siboire is widely recognized as a top-tier microbrewery in the neighborhood, frequently praised for its beautiful, spacious patio, welcoming atmosphere, and warm decor. Customers generally rave about the quality and variety of the house beers, including non-alcoholic options, as well as the tasty, well-priced bistro-style food, with mentions of highlights like the fish and chips, poutine, and house-made pogos. While many visitors report exceptional, friendly, and efficient service that makes the experience memorable, there are recurring concerns regarding inconsistent service quality, long wait times, and noise levels during busy periods. Despite some occasional issues with food temperature or availability, the establishment remains a popular destination for families, friends, and groups, consistently standing out as a lively and essential local spot for those looking to enjoy a good drink in a pleasant setting.
Zach attack était dans son élément. excellent service conseil sur les différentes bières. Excellents cocktails mais j'aurais bien aimé avoir une offre plus locale en termes de spiritueux 🥃. Sommes toutes, très bel endroit. Je recommande!
Une bonne tite place avec un menu classique de microbrasserie.
Les bieres sont bonnes mais pas extraordinaires. La stout ne m'a pas plu du moins...
Cependant, la terrasse l'été est super bien décoré avec le feu de bois, c'est super le soir.
Si vous avez faim, les portions sont grosses, tant mieux !
Les serveurs sont super charismatiques & à leur affaire.
Dec 21, 2025
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Vraiment une belle découverte pour nous durant l'événement Québec Table Gourmande. Il y avait un menu fixe, 3 services, tous accompagnés d'une bière assortie. Tout ce que nous avons mangé était bon. L'ambiance du restaurant est vraiment plaisante, avec des vélos accrochés au plafond. Notre serveur était sympathique & connaissait bien le menu. Nous y retournerons!
Super belle ambiance, la nourriture est excellente, nous avons pris le burger brie forestier sous la recommandation de Zach, c'était excellent. Toujours sous les conseils de Zach, nous avons terminé avec un brownie, incroyablement bon.
Tellement une belle place qui fait du bien! Nous adorions le Siboire de Sherbrooke, & celui de Québec deviendra assurément notre nouveau repère. Nous y avons dîné à six ce midi : ambiance parfaite, conviviale & étonnamment peu bruyante.
Gros coup de coeur pour les tartares &, fait rare, pour les desserts, trop souvent négligés ailleurs. Le brownie au chocolat & le tiramisu ont fait l'unanimité. Côté bières, mention spéciale pour l'IPA sans alcool, qui donne réellement l'impression de partager le plaisir sans compromis.
Enfin, un mot de remerciement pour notre serveuse Julia, chaleureuse, attentive & toujours souriante - un service impeccable du début à la fin.
Bref, une microbrasserie au décor chaleureux, aux plats savoureux & à l'ambiance irréprochable. Une recette assurément gagnante!
Tres bonnes bières de microbrasserie.
Beaucoup de choix en fût & encore plus en canette (que l'on peut payer/emporter).
Bonne bouffe style bistro simple.
2 salles qu'il est possible de réserver.
Super service!
Nous étions un groupe de 35 personnes & tout le monde a beaucoup apprécié son expérience! Super service, bonne bouffe, bonnes bières & ambiance chaleureuse & festive, merci :)!
