Monday

11:30 am - 3 am

Tuesday

11:30 am - 3 am

Wednesday

11:30 am - 3 am

Thursday

11:30 am - 3 am

Friday

11:30 am - 3 am

Saturday

11:30 am - 3 am

Sunday

11:30 am - 3 am

About

Siboire presents a compelling menu focused on satisfying pub food and hearty comfort dishes, designed for a relaxed and convivial atmosphere. The kitchen delivers robust flavors with expertly prepared classics, ensuring every bite is both familiar and exceptionally tasty. Patrons can expect generous portions of well-executed fare, perfect for unwinding after a busy day or gathering with friends. The establishment provides a straightforward yet appealing culinary experience, emphasizing quality ingredients and crowd-pleasing favorites. It's a go-to destination for those seeking dependable and delicious comfort food in a casual setting.

Reviews for Siboire

Food

Service

on Google4.7 (600+)

*as of 2026-08-15

4.7 537 ratings

5★

82%

4★

12%

3★

2★

1★

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Reviews often mention

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Review Summary

Siboire is widely recognized as a top-tier microbrewery in the neighborhood, frequently praised for its beautiful, spacious patio, welcoming atmosphere, and warm decor. Customers generally rave about the quality and variety of the house beers, including non-alcoholic options, as well as the tasty, well-priced bistro-style food, with mentions of highlights like the fish and chips, poutine, and house-made pogos. While many visitors report exceptional, friendly, and efficient service that makes the experience memorable, there are recurring concerns regarding inconsistent service quality, long wait times, and noise levels during busy periods. Despite some occasional issues with food temperature or availability, the establishment remains a popular destination for families, friends, and groups, consistently standing out as a lively and essential local spot for those looking to enjoy a good drink in a pleasant setting.

Page 1 of 1 - 10 Reviews

Dominique

5.0

J'adore cet endroit, d'autant plus qu'on peut apportez notre chien :) magnifique terrasse, bonne bouffe, excellent service. Je recommande !

Jul 17, 2026

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Nathalie

4.0

Magnifique soirée ,belle ambiance service parfait , juste la prochaine fois jaimerai être a une table classique (pas une table haute ) Sinon je recommande sans hésiter !

Apr 18, 2026

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Jean

5.0

Nous sommes extrêmement heureux d'avoir dans notre quartier ce Resto/bar/terrasse vraiment génial. L'ambiance, le personnel, la nourriture, les bières maisons & les cocktails sont exceptionnels & excellents. Nous adorons tout simplement, magnifique terrasse, une clientèle mature & de plus…pet friendly!

Mar 22, 2026

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Nathalie

5.0

J'adore le Siboire!

C'est LA place pour les 5 à PLUS à Québec!
Le personnel est vraiment sympathique & attentionné… même quand tu fais la file pour attendre une table, on vient te servir un petit verre de bière… UNIQUE.

Décor chaleureux & top!!!!

Bouffe excellente!!!

En été… la MAGNIFIQUE terrasse, la plus belle de toutes!!! ….

Voilà
Je suis une adepte en devenir 😆

Feb 14, 2026

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Mariana

5.0

Ma microbrasserie préférée à Québec. Le service est excellent, le déco est magnifique & l'ambiance est géniale.

Dec 16, 2025

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Yves

5.0

Magnifique
Bouffe excellente

Sep 23, 2025

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Lila

5.0

Non mais, le service non seulement rapide mais extrêmement divertissement, assurer vous de choisir le fameux Simon comme serveur, un homme à tout faire, énergétique & joyeux, un chanteur même. Magnifique expérience grâce à Simon la menace.

Apr 5, 2025

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Sylvie

5.0

Tres belle decouverte. Decoration magnifique. On a pris nachos au porc effiloché. Tres bon. A y retourner pour decouvrir le grand choix de bieres

Feb 25, 2025

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Daniel

5.0

Le Siboire est une institution à Sherbrooke & nouvellement ouvert à Québec depuis juillet dernier. Le bar est magnifique, le personnel vraiment sympa & les produits sont excellents !

Oct 13, 2024

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5.0

Quel magnifique endroit, plus belle terrasse à Québec. Le service est impeccable à tout point de vue. Merci encore à Ludovic qui m'a servi un délicieux verre de fort.

Sep 14, 2024

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Siboire

Craft beer perfection meets elevated pub comfort in the heart of Saint-Roch.

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Reviews for Siboire

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