Siboire presents a compelling menu focused on satisfying pub food and hearty comfort dishes, designed for a relaxed and convivial atmosphere. The kitchen delivers robust flavors with expertly prepared classics, ensuring every bite is both familiar and exceptionally tasty. Patrons can expect generous portions of well-executed fare, perfect for unwinding after a busy day or gathering with friends. The establishment provides a straightforward yet appealing culinary experience, emphasizing quality ingredients and crowd-pleasing favorites. It's a go-to destination for those seeking dependable and delicious comfort food in a casual setting.
Siboire is widely recognized as a top-tier microbrewery in the neighborhood, frequently praised for its beautiful, spacious patio, welcoming atmosphere, and warm decor. Customers generally rave about the quality and variety of the house beers, including non-alcoholic options, as well as the tasty, well-priced bistro-style food, with mentions of highlights like the fish and chips, poutine, and house-made pogos. While many visitors report exceptional, friendly, and efficient service that makes the experience memorable, there are recurring concerns regarding inconsistent service quality, long wait times, and noise levels during busy periods. Despite some occasional issues with food temperature or availability, the establishment remains a popular destination for families, friends, and groups, consistently standing out as a lively and essential local spot for those looking to enjoy a good drink in a pleasant setting.
Reparti avant même de commander. Nous avions une réservation samedi dernier (15 nov). On fréquentais cet endroit dans le cadre de Québec table gourmande. Ça mal débuter (plus de 10 min avant qu'on vienne nous répondre à notre arrivée, notre table n'était pas prête de sorte qu'on nous a placé directement à côté de groupes de 6 à 10 personnes. On ne s'entendait pas parler. Évidemment, dans le cadre de Québec table gourmande, on sait très bien que les menus peuvent être en quantités limitées. Il aurait été bien que la personne qui nous a accueilli nous mentionne que le menu n'était plus disponible pour la soirée. Nous l'avons seulement su lorsque le serveur est finalement venu nous voir après un autre 15 minutes pour prendre nos commandes. Le menu habituel étant plus un menu style pub & le menu table gourmande plus gastronomique, nous ne nous attendions pas à manger des burgers & poutines. De plus ce n'était pas le seul produit qui manquait alors qu'on nous a aussi énuméré plusieurs produits sur la carte des bières qui n'était pas disponible. Très peu professionnel. On a donc pris la seule décision qui s'imposait pour nous, soit de quitter & aller manger ailleurs dans une autre microbrasserie qui nous a accueilli à bras ouverts avec ses succulentes pizza au four italien. Je n'ai eu aucun malaise à quitter malgré ma réservation puisque c'est le restaurateur qui n'a pas respecté sa part du contrat en n'offrant pas une carte complète & un accueil chaleureux.
un gros wow!
Service sympathique & surtout TRES bonne bouffe, avec un excellent accord mets bière. Belle découverte! Un peu tranquille pour cette belle place. Gagne à être connu!
Le nachos à 20$ était très peu garni & les chips étaient super salées. Mon ami n'a jamais reçu les condiments demandés pour aller avec ses frites. L'ambiance est géniale & la bière est délicieuse, mais je ne compte pas y retourner pour manger.
Belle sélection de bières de qualité ! Très bon service de la part de Julia & la tartine à l'humus de poireaux, excellent ! Une belle place avec une belle équipe où on se sent bien surtout sur la grande terrasse !
Habitant la ville de Québec, j'ai eu l'occasion de fréquenter la multitude de microbrasseries qu'elle offre. Si plusieurs sont excellentes, deux se distinguent à mon avis, & le Siboire sur St-Vallier en fait partie.
Ce n'est pas seulement la qualité des bières qui rend l'endroit exceptionnel, c'est aussi l'ambiance &, surtout, le service. Les serveurs, dont'Chemise' & Hugo, transforment chaque visite en un moment de pur plaisir. Ils sont à l'écoute, de bon conseil & leur bonne humeur est contagieuse.
En plus d'un service impeccable, le Siboire offre une gamme de bières aussi variée que surprenante. Leurs bières signatures sont toujours un régal, mais ce sont leurs bières de saison qui démontrent tout le savoir-faire de la brasserie. L'offre de bières est toujours très intéressante & les styles sont variés, de l'IPA rafraîchissante à la stout onctueuse, il y en a pour tous les goûts.
Ce sont ces petites touches qui font la différence. La qualité des produits & une équipe qui rend l'expérience humaine. C'est ce qui fait du Siboire, avec une autre microbrasserie qui a aussi su gagner ma préférence, un de mes microbrasseries favoris à Québec.
L'ambiance est très nice, le service est amicale & acceuillant. Les prix sont raisonable mais j'ai trouvé la nourriture moyenne. Cepandant, les bières sont très bonne & vienne compenser.
J'ai vraiment apprécié ma première visite. La bière était excellente & que dire du fish & Chip de dégustation, un vrai délice. Nous étions 3 à l'avoir commandé & nous avons tous été unanime, c'était divin. Ils ont marié 3 poissons qui se retrouvent rarement servi dans le même plat, de l'aiglefin, du saumon & de la morue. Eh bien pari réussi. Je n'ai encore rien dit sur la superbe terrasse, celle-ci aussi vaut le détour. Bref, si vous cherchez un endroit pour passer du temps entre amis avec une ambiance agréable, je vous recommande la microbrasserie Siboire, vous ne le regretterez pas.
