Siboire presents a compelling menu focused on satisfying pub food and hearty comfort dishes, designed for a relaxed and convivial atmosphere. The kitchen delivers robust flavors with expertly prepared classics, ensuring every bite is both familiar and exceptionally tasty. Patrons can expect generous portions of well-executed fare, perfect for unwinding after a busy day or gathering with friends. The establishment provides a straightforward yet appealing culinary experience, emphasizing quality ingredients and crowd-pleasing favorites. It's a go-to destination for those seeking dependable and delicious comfort food in a casual setting.
Siboire is widely recognized as a top-tier microbrewery in the neighborhood, frequently praised for its beautiful, spacious patio, welcoming atmosphere, and warm decor. Customers generally rave about the quality and variety of the house beers, including non-alcoholic options, as well as the tasty, well-priced bistro-style food, with mentions of highlights like the fish and chips, poutine, and house-made pogos. While many visitors report exceptional, friendly, and efficient service that makes the experience memorable, there are recurring concerns regarding inconsistent service quality, long wait times, and noise levels during busy periods. Despite some occasional issues with food temperature or availability, the establishment remains a popular destination for families, friends, and groups, consistently standing out as a lively and essential local spot for those looking to enjoy a good drink in a pleasant setting.
Très joli bar restaurant style guinguette, à l'ambiance conviviale & décontractée avec une carte de bières bien fournie.
Côté nourriture tout était très bon & de qualité. Mention spéciale pour la poutine au porc effiloché !!
Personnel très sympathique & serviable.
Je recommande++++
Une des plus belles microbrasserie dans la capitale nationale, la bouffe est abordable & très bonne, j'ai adoré les cornichons frit se sont mes préféré à Québec & la bière est excellente. La seule chose que je n'est pas aimé c'est la musique, je n'aime pas le québécois mais c'est un goût personnel & je n'enlève pas d'étoiles pour cela 😉
Une belle découverte dans notre quartier! Nous sommes arrêtés pour le dîner avec notre garçon de deux ans qui a adoré son macaroni au fromage! Nous, les parents, avons adoré la sélection de bière & les fish & chips ;)
Ma famille, mes amis & moi avons toujours adoré venir chez Siboire, d'autant plus que nous habitons dans le quartier. Malheureusement, nous avons constaté que la qualité du service a considérablement diminué. Nous avons toujours voulu croire qu'il ne s'agissait que de journées difficiles, mais cela devient de plus en plus récurrent.
Le 15 juillet vers 17h, l'expérience a vraiment atteint un point critique : la serveuse était particulièrement peu attentive. La terrasse comptait environ 6 tables occupées, tout comme l'intérieur, & pourtant il lui a fallu 15 minutes pour nous apportez un menu. Les verres d'eau étaient sales, & il a fallu attendre encore 15 minutes pour recevoir une bouteille d'eau. Notre commande n'a été prise qu'au bout de 30 minutes & il a fallu encore 10 minutes pour recevoir deux pintes de bière.
Le service était tellement lent que même demander des serviettes semblait l'importuner, & elle se déplaçait avec une lenteur désinvolte, tout comme ses collègues. Une autre table a dû se lever pour aller chercher elle-même un menu après avoir attendu près de 20 minutes.
Il est triste de voir à quel point le service s'est dégradé alors que Siboire avait si bien commencé. Nous ne sommes visiblement pas les seuls à le remarquer : même aujourd'hui, en passant pour boire une bière, nous avons hésité, & en voyant que c'était la même serveuse en terrasse, nous avons finalement préféré partir.
Nous adorons Siboire, mais avons choisi d'aller ailleurs pour cette raison simple mais importante : un véritable travail reste à faire concernant l'accueil & le service en salle.
Bon ok depuis le début à st vallier je suis fan. Du concept intérieur ( même la sdb est top) aux frites fraîcheur , la bière est bonne, le service plein d humour & pro . La terrasse est sublime calme & parfaite pour un soir d été !
Belle & délicieuse microbrasserie au coeur du quartier Saint-Sauveur! De nombreux choix de bières ou breuvages alcoolisés ou non. Un endroit où il fait bon vivre & passer du bon temps entre amis!
Notre merveilleux serveur Hugo a su être d'excellent conseil au niveau de la nourriture & des choix de bières. Attentionné, sympathique & à l'écoute, il a su rendre notre visite des plus agréables. Nous y reviendrons assurément ❤?
