FR
Quebec Restaurants: RestoQuebec.caQuebec Restaurants: RestoQuebec.ca

Logo RestoQuebec.ca

0
×
Loading filters...
Bar/Pub

Siboire

Craft beer perfection meets elevated pub comfort in the heart of Saint-Roch.

Saint-Sauveur (Quartier)
4.7
CLOSEDOpens Today at 11:30 am
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
Photo of Siboire, Saint-Sauveur (Quartier) - Quebec
Pub FoodComfort FoodGreat selection of beersMicrobrewery / Craft Beer
Reserve
Owner? Claim the listing
Loading suggestions...

About

Siboire presents a compelling menu focused on satisfying pub food and hearty comfort dishes, designed for a relaxed and convivial atmosphere. The kitchen delivers robust flavors with expertly prepared classics, ensuring every bite is both familiar and exceptionally tasty. Patrons can expect generous portions of well-executed fare, perfect for unwinding after a busy day or gathering with friends. The establishment provides a straightforward yet appealing culinary experience, emphasizing quality ingredients and crowd-pleasing favorites. It's a go-to destination for those seeking dependable and delicious comfort food in a casual setting.

Details

Amenities, services & more

Loading other locations...
Loading restaurants nearby...
Loading...
4.7537 ratings
5★
82%
4★
12%
3★
2%
2★
3%
1★
0%

Restaurants in Saint-Sauveur (Quartier)View More

Le Fin Gourmet Restaurant
Restaurant Arsenal & CO. Restaurant
Melba Restaurant

Melba

398 Rue Saint-Vallier O
(1470)
Resto-Bar Lima Restaurant
Mila Ristorante Restaurant
Loading nearby events...
Loading related links...

Reviews for Siboire

Food
Service
on Google4.7 (600+)
*as of 2026-08-15
4.7537 ratings
5★
82%
4★
12%
3★
2%
2★
3%
1★
0%
Write your review

Reviews often mention

bière(120) terrasse(39) microbrasserie(23) fish(18) beer(13) choix de bières(12) qualite(12) magnifique(10) prix(10) bar(10) nachos(8) biere(7)

Review Summary

Siboire is widely recognized as a top-tier microbrewery in the neighborhood, frequently praised for its beautiful, spacious patio, welcoming atmosphere, and warm decor. Customers generally rave about the quality and variety of the house beers, including non-alcoholic options, as well as the tasty, well-priced bistro-style food, with mentions of highlights like the fish and chips, poutine, and house-made pogos. While many visitors report exceptional, friendly, and efficient service that makes the experience memorable, there are recurring concerns regarding inconsistent service quality, long wait times, and noise levels during busy periods. Despite some occasional issues with food temperature or availability, the establishment remains a popular destination for families, friends, and groups, consistently standing out as a lively and essential local spot for those looking to enjoy a good drink in a pleasant setting.
Page 17 of 28 - 271 Reviews
Andrée-Anne
4.0

Le nachos à 20$ était très peu garni & les chips étaient super salées. Mon ami n'a jamais reçu les condiments demandés pour aller avec ses frites. L'ambiance est géniale & la bière est délicieuse, mais je ne compte pas y retourner pour manger.

Oct 5, 2025
on Google
Maxime
5.0

Bonne adresse grand choix de bière deux IPA extra .
Super fish & ship
Service à notre écoute
Je conseille

Oct 4, 2025
on Google
Sophie
5.0

Bonnes brasses, bonne bouffe & staff vraiment smat, d'une bonne humeur contagieuse. 🙃 Ça fait du bien une vibe comme ça en basse ville ✨

Sep 27, 2025
on Google
Yves
5.0

Magnifique
Bouffe excellente

Sep 23, 2025
on Google
Edouard
5.0

Belle sélection de bières de qualité ! Très bon service de la part de Julia & la tartine à l'humus de poireaux, excellent ! Une belle place avec une belle équipe où on se sent bien surtout sur la grande terrasse !

Sep 22, 2025
on Google
Francis
5.0

Habitant la ville de Québec, j'ai eu l'occasion de fréquenter la multitude de microbrasseries qu'elle offre. Si plusieurs sont excellentes, deux se distinguent à mon avis, & le Siboire sur St-Vallier en fait partie.

Ce n'est pas seulement la qualité des bières qui rend l'endroit exceptionnel, c'est aussi l'ambiance &, surtout, le service. Les serveurs, dont'Chemise' & Hugo, transforment chaque visite en un moment de pur plaisir. Ils sont à l'écoute, de bon conseil & leur bonne humeur est contagieuse.

En plus d'un service impeccable, le Siboire offre une gamme de bières aussi variée que surprenante. Leurs bières signatures sont toujours un régal, mais ce sont leurs bières de saison qui démontrent tout le savoir-faire de la brasserie. L'offre de bières est toujours très intéressante & les styles sont variés, de l'IPA rafraîchissante à la stout onctueuse, il y en a pour tous les goûts.

Ce sont ces petites touches qui font la différence. La qualité des produits & une équipe qui rend l'expérience humaine. C'est ce qui fait du Siboire, avec une autre microbrasserie qui a aussi su gagner ma préférence, un de mes microbrasseries favoris à Québec.

Sep 9, 2025
on Google
Ted
5.0

Great location, back patio & main space. Very good session IPA & nibbles.

Sep 8, 2025
on Google
Sylvie
5.0

Les pogos ! Vous devez absolument essayer les pogos !

Sep 7, 2025
on Google
Sharpnell
4.0

L'ambiance est très nice, le service est amicale & acceuillant. Les prix sont raisonable mais j'ai trouvé la nourriture moyenne. Cepandant, les bières sont très bonne & vienne compenser.

Sep 2, 2025
on Google
Marie
5.0

Excellent! Très belle atmosphère, super terrasse, très bon service, bon choix de bières, bonne bouffe! On va y retourner.

Aug 28, 2025
on Google
www.restoquebec.ca