Courtbouillon propose une expérience culinaire américaine robuste, se spécialisant dans les plats d'inspiration cajun qui apportent des saveurs audacieuses à Québec. Le menu présente des fruits de mer préparés avec expertise, des viandes succulentes et des accompagnements vibrants, tous infusés des épices et techniques distinctes de la cuisine de Louisiane. Les clients peuvent s'attendre à une atmosphère animée, parfaite pour savourer des portions généreuses de plats réconfortants américains classiques avec une touche cajun énergique. Des entrées savoureuses aux plats principaux satisfaisants, Courtbouillon offre un parcours culinaire distinct. L'établissement se concentre sur la livraison d'ingrédients de haute qualité et une préparation constante, assurant que chaque visite soit mémorable. C'est une destination pour ceux qui recherchent un goût authentique des traditions culinaires américaines et cajuns.
Courtbouillon propose une expérience gastronomique remarquable qui marie habilement les inspirations cajuns aux produits locaux du Québec. Les convives soulignent constamment l'ambiance chaleureuse et festive, ainsi qu'un service professionnel et attentionné qui permet à chacun de se sentir comme chez soi. Le menu découverte est un point fort incontournable, permettant aux clients d'explorer une variété de plats créatifs, savoureux et généreux, tels que le homard signature, les fruits de mer raffinés et des interprétations originales de viandes et légumes. Agrémenté de cocktails personnalisés et d'un espace bar accueillant, ce restaurant est régulièrement décrit comme une destination incontournable à Québec, alliant excellence culinaire et une hospitalité authentique et dynamique.
Une sortie au Courtbouillon est une belle découverte. L'accueil est sympathique, le personnel attentionné & le décor créé une ambiance chaleureuse. Le menu'découverte' nous fait goûter plusieurs plats avec chacun leurs saveurs juste assez relevés. Merci à Raphaël, Cablou & leur équipe, mes amies & moi avons partagé une agréable soirée.
Wow… quelle expérience! Service super amical tout en restant pro. Les cocktails sont excellents & la carte des vins est vraiment bien choisie.
La nourriture? Juste wow. Chaque plat m'a surprise dès la première bouchée avec des saveurs hyper bien équilibrées & une petite touche unique du Courbouillon. Le mix cajun/québécois fonctionne à merveille.
Gros coup de coeur pour le menu découverte … parfait pour tout goûter! mon nouveau resto préféré à Québec !! 😍
Les créateurs du Kundah hotel réussissent encore à nous combler!
Nous avons pris le menu dégustation à 55$ & nous avons tout adoré! Le mélange parfait des textures, des saveurs tantôt fraiches & tantôt réconfortantes, beaucoup de créativité dans chaque proposition. Une magnifique découverte.
On a bien aimé l'ambiance blues très relaxante. Le service chaleureux, attentionné & personnalisé. Un coup de coeur sur toute la ligne.
6 mars 2026
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L'expérience vécue le temps d'une soirée au Courtbouillon mérite largement plus que cinq étoiles.
Nous avons été servis par Théo, jeune homme fringant au charisme indéniable & à l'humour débordante. Installés au bar, nous avons assisté à un véritable Grand Ballet liquide où les cocktails s'enchaînaient avec une aisance remarquable. Chaque gorgée brillait par son équilibre & sa justesse. Ce sympathique prodige du shaker a clairement appris auprès des meilleurs, & ça se ressent dans chaque geste précis & assuré qu'il exécute avec panache.
Le service était assisté d'une équipe de suiteurs habiles & efficaces qui veillaient au moindre détail avec fluidité, spécialement la charmante Mylène. Quelques interventions chaleureuses du maître d'hôte Cablou ont ponctué la soirée de moments marquants. Sa manière de gérer la salle & d'orchestrer la clientèle relevait d'un sens aigu de l'hospitalité & de l'attention au détail.
Côté cuisine, le menu dégustation nous a rempli le palais & le coeur de joie. Les assiettes étaient dressées avec une précision chirurgicale & un sens esthétique coloré. Les saveurs & les textures étaient triomphantes. Coup de coeur pour les huitres gratinées, la bouchée au fromage paillasson, & le plat de flétan.
L'immersion dans l'univers cajun se reflétait autant dans les saveurs vibrantes des assiettes que dans la chaleur du décor. Le concept est savoureux, la cuisine est menée d'une main experte, & les humains qui y travaillent élèvent l'expérience à un niveau franchement mémorable. Un vent de fraîcheur dans le paysage gastronomique de la Capitale!
Mais quelle magnifique restaurant 🥰 L'ambiance, l'accueil le service & surtout la BOUFFE sur la grosse coche ! Moi & ma belle amie avons choisi le menu dégustation c'étais incroyable, les saveurs y était à 1000%, Laissez vous guider pas l'inspiration du moment pour vos cocktail , ils savent vous conquérir💓Le menu dégustation est à 55$par personne un samedi soir c'est malade 🤟
Quelle belle découverte!! Tout était parfait. La nourriture est incroyable, le personnel chaleureux, attentionné & tellement enthousiaste. Chacun des plats que nous avons mangés débordaient de saveurs, c'était délicieux! J'ai vraiment hâte d'y retourner : une expérience du début à la fin! Merci encore ✨?
Nous sommes allés dans cet établissement en famille pour le 31 décembre. On nous a suggeré le menu découverte & que dire des plats qui nous ont été servis. C'était juste un régal. Des plats en sauce avec beaucoup de saveurs très bien executés, je peux dire que c'est assez rare au Québec. Une cuisine qui nous a fait voyager.L'ambiance était chaleureuse, le tout dans une belle déco de style taverne. Les cuisines sont ouvertes sur la salle ce qui est très bien. Le personnel était attentionné & à nos petits soins. Nous allons revenir assurément. Merci pour cette belle soirée.
Une expérience culinaire hors du commun. Les saveurs sont uniques & le mariage cajun/québécois est succulent. Que dire du service & de l'ambiance extraordinaire! Idéalement, si vous êtes 2, assoyez-vous au bar, l'expérience est meilleure & laissez-les vous servir le menu dégustation. On n'a même pas besoin de choisir, le mixologue, Théo, nous pose 2-3 questions & nous sert un super cocktail, même chose pour les autres verres. C'était une recommandation de notre fille & nous y retournerons avec des amis! Le coût est très honnête! Pierre & Lisa
Merci tellement à toute l'équipe! 🥰
C'était notre souper d'employés hier, notre party de Noël! Un gros WOW! À tous les points de vue … un service des plus attentionné avec une ambiance feutrée. À cela s'ajoute les portions généreuses, la présentation soignée & la saveur des plats!
Un groupe de 26 personnes tout simplement conquises! Courtbouillon = Succès ! 😊
