Courtbouillon propose une expérience culinaire américaine robuste, se spécialisant dans les plats d'inspiration cajun qui apportent des saveurs audacieuses à Québec. Le menu présente des fruits de mer préparés avec expertise, des viandes succulentes et des accompagnements vibrants, tous infusés des épices et techniques distinctes de la cuisine de Louisiane. Les clients peuvent s'attendre à une atmosphère animée, parfaite pour savourer des portions généreuses de plats réconfortants américains classiques avec une touche cajun énergique. Des entrées savoureuses aux plats principaux satisfaisants, Courtbouillon offre un parcours culinaire distinct. L'établissement se concentre sur la livraison d'ingrédients de haute qualité et une préparation constante, assurant que chaque visite soit mémorable. C'est une destination pour ceux qui recherchent un goût authentique des traditions culinaires américaines et cajuns.
Courtbouillon récolte régulièrement des éloges pour son expérience culinaire exceptionnelle, qui marie avec brio les inspirations cajuns aux produits locaux du Québec. Les convives soulignent fréquemment que les menus découverte et dégustation sont des moyens parfaits pour explorer des plats créatifs, savoureux et aux portions généreuses. Au-delà de la nourriture, le service est décrit comme impeccable, personnalisé et chaleureusement humain, avec un personnel compétent et passionné. L'ambiance est systématiquement qualifiée de vivante, festive et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal tant pour les célébrations que pour les repas décontractés. De nombreux clients insistent sur l'excellent rapport qualité-prix, notant que la combinaison d'une hospitalité remarquable, de cocktails uniques et de plats savamment préparés fait de cet établissement une destination incontournable à Québec.
Dans ce resto, c'est la belle vie! Super belle ambiance festive & décoration de très bon goût. 👌 Les plats servis sont tous délicieux & les portions à partager sont parfaites. J'ai adoré le service attentif & toujours à point. J'ADORE le Courtbouillon!
Merci pour votre professionnalisme & de nous offrir cette experience exceptionnelle. Nourriture, service, mocktails, ambiance, musique, tout est là! Felicitations aux deux propriétaires & à toute l'équipe, vous pouvez etre fier!!!
Une cuisine cajun avec des produits d'ici, mais qui fait voyager! Les sauces sont à ce jeter par terre, des saveurs qui manquaient à Québec! Sans compter les cocktails faits à la perfection. Le service est attentionné & surtout très festif, passer un moment au Courtbouillon c'est décrocher de l'ordinaire & avoir du vrai fun! Longue vie au Courtbouillon!
Une adresse coup de coeur à Québec ! Le Courbouillon, situé au 823 rue St-Joseph Est, est une véritable pépite où la cuisine cajun rencontre avec brio les produits du terroir québécois. Chaque assiette est une explosion de saveurs vives & parfaitement équilibrées, qui nous fait voyager dans le Sud des États-Unis tout en restant bien ancrés dans la richesse de notre gastronomie locale.
La passion qui anime toute l'équipe se ressent dès la première bouchée. En cuisine comme en salle, le personnel déborde d'enthousiasme & de générosité, créant une atmosphère chaleureuse & conviviale où l'on se sent véritablement le bienvenu. C'est un lieu où la gourmandise se mêle à la découverte, & où l'on repart non seulement avec des papilles ravies, mais aussi avec l'impression d'avoir amorcé une amitié durable avec des êtres humains formidables.
Exemple de menu (selon les arrivages) :
Huîtres gratinées à l'ail (conseil... verser le beurre sur les craquelins)
Homard dans le Courtbouillon
Flétan sauce béarnaise.. oui oui
Écrevisses
Couteaux de mer
Poulet Buffalo au bleu
Magret de canard, sauce aux pommes
HushPuppies sauce aux herbes (miammmm)
Tartare de boeuf, popcorn.. oh oui
Un restaurant à visiter absolument pour tous ceux qui souhaitent savourer une cuisine pleine de caractère & d'authenticité, dans une ambiance où la convivialité est reine. Bravo à toute l'équipe du Courbouillon !
Tellement un bel accueil chaleureux🌞
& la nourriture extraordinaire ❤?
Avec des ingrédients de qualités & raffiné
Tout était vraiment bon , je vais y retourner avec plaisir ! Merci à votre équipe 🙏❤?
Vous êtes supe
La nourriture était absolument délicieuse, un goût de la Nouvelle Orléans avec une'twist' québécoise. Je conseille fortement les hushpuppies, le tartare de boeuf avec raifort (servis sur biscuits sodas frits, une première pour moi que j'ai adoré & préféré aux traditionnels croutons). Mon coup de coeur, les filets de sébaste servis avec la meilleure sauce béarnaise que j'ai jamais eu, j'aurais léché l'assiette ne pas avoir été en public!
Leurs cocktails sont variés & délicieux avec des mixologistes extraordinaires.
Pour le service c'est comme entrer chez un de vos amis proches, chaleureux & présents, pas besoin de lever la main, ils gardent un oeil vigilant.
Quelle belle découverte ! Dès l'entrée, on sent que ce restaurant est fait pour le partage & la convivialité.On sent une vraie générosité en cuisine. Nous avons commencé avec les huîtres gratinées en entrée, tout simplement incroyables & mon chum a choisi le tartare de boeuf bien relevé: nos papilles étaient rendues en Louisiane ! En plat, mon courbouillon avec un demi-homard (30$) était EXCEPTIONNEL, & le boeuf épicé de mon chum, un vrai coup de coeur. En conclusion : Ambiance conviviale, cuisine généreuse & très très bon cocktail ✨
