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École de cuisine

École Hoteliere de la Capitale

Basse-Ville (Quartier St-Roch)
4.6$$ & $$$
OUVERT7:45 (am) - 16:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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samedi
dimanche
École Hoteliere de la Capitale Basse-Ville (Quartier St-Roch), Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
CaféFrançaise
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À propos

L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Stationnement payant disponible
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Restaurants de la Basse-Ville (Quartier St-Roch)Voir Plus

Battuto Restaurant

Battuto

527 Boulevard Langelier
(4996)
Hono Izakaya Restaurant
London Jack Restaurant
Kundah Hôtel Restaurant
jjacques Restaurant

jjacques

341 Rue Notre-Dame-des-Anges
(2252)

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Avis pour École Hoteliere de la Capitale

Nourriture
Service
sur Google4.6 (100+)
*au 2026-07-01
4.62532 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(108) etudiant(99) prix(78) dessert(62) ecole(48) vin(40) gastronomique(38) belle présentation(35) potage(34) felicitations(33) travail(31) cocktail(30)

Résumé des avis

Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Page 2 de 3 - 27 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Fabuleux 🤩 nous sommes allées au cocktail dînatoire c'était tout simplement délicieux avec de belles présentations & un service remarquable merci!

6 avr. 2023
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1 Commentaire
4.5

Délicieux cocktail dinatoire. Beau à regarder & à déguster.

22 avr. 2022
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1 Commentaire
4.0

Très bon cocktail dinatoire, très bon service. J'aurais aimé 2 bouchées de chaque au moins, car elles sont très petites.

18 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Un excellent service & un cocktail dînatoire incroyable, tout était parfait.

1 oct. 2020
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1 Commentaire
4.0

Excellente expérience gustative avec le cocktail dînatoire.

1 oct. 2020
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1 Commentaire
4.5

Bravo à ceux & celles ( cohorte 2020 covid-19 ) qui terminent leur formation en cuisine , boulangerie , pâtisserie , service de la restauration & sommellerie ! Bravo également aux enseignants pour la supervision de leurs apprentissages & du restaurant pédagogique opéré par les élèves !

Le " cocktail dînatoire " auquel nous avons assisté le 18 septembre est digne de mention ...!

Nous avons grandement apprécié les six services finement préparés par les finissants . La présentation & la description remarquable de chacun d'eux par Marie-Pier ( responsable de notre table ) ont été suivies d'un excellent service .

Ce fut un moment gastronomique des plus agréables ! Un spectacle visuel ( souci de la présentation ) & une fête pour les papilles gustatives ....

À nouveau , malgré les aléas de la pandémie , l'École hôtelière de la Capitale a su former une excellente relève pour les hôtels , auberges & restaurants du Québec . Encore une fois " BRAVO " !

Michel Pépin

19 sept. 2020
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1 Commentaire
4.0

Cocktail Dînatoire c'est un peu beaucoup mais très bien . Petit bémol le café flambée , le café n'était pas chaud .

19 sept. 2020
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1 Commentaire
4.0

Nous avons beaucoup apprécié ce beau & bon cocktail dînatoire.....bravo à toute la brigade pour ce beau travail!!
Notre serveuse était très cordiale & attentionnée......mais lui avons enlevé quelques points pour le service du vin; elle a laissé coulé des gouttes en servant!! Le caramel sur un des desserts était trop cuit.....avons tourné le tout à la rigolade car un des amis avait le caramel pris dans son dentier!!!

7 juin 2019
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1 Commentaire
4.5

Nous avons vraiment apprécié ce cocktail dinatoire. Bravo à votre équipe.

26 avr. 2019
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle expérience de faire découvrir à des amis le talent de nos futurs chefs québécois! Un pur délice que ce cocktail dînatoire de 12 services raffinés, tant dans le choix des produits mis en valeur que par les présentations qui nous ont charmés. Un vrai voyage dans un monde de saveurs nouvelles où l'on se plaît à partager entre amis nos impressions sur chaque création. Sans oublier notre serveur Alexandre, au maintien impeccable, qui a su être efficace & discret, tout en étant à l'écoute de nos besoins & dédié à répondre à toutes nos questions. Nous avons déjà hâte au prochain cocktail! Merci à toutes les personnes qui ont contribué à cette soirée unique.

26 avr. 2019
Voir 2532 évaluations
www.restoquebec.ca