L'École Hoteliere de la Capitale opère en tant qu'environnement de formation professionnelle où les étudiants perfectionnent leurs techniques en cuisine française et en gestion de café. Le menu met l'accent sur les préparations fondamentales incluant les sauces traditionnelles, le travail précis de la pâtisserie et les mets de bistro classiques élaborés sous supervision pédagogique. Les clients observent un cadre académique où l'attention demeure centrée sur l'application pratique des normes hôtelières et l'exécution rigoureuse des recettes. L'agencement intérieur reflète un espace d'instruction fonctionnel conçu pour prioriser les objectifs d'apprentissage plutôt que l'ambiance commerciale. Les ingrédients sont sélectionnés pour faciliter l'enseignement des techniques essentielles tout en maintenant une production conforme aux standards exigeants des programmes de formation culinaire. Cet établissement sert de pont entre l'enseignement théorique et les attentes professionnelles en soulignant la préparation disciplinée.
Les avis concernant École Hoteliere de la Capitale soulignent une expérience globalement positive marquée par des produits de haute qualité, de délicieuses pâtisseries et un service excellent assuré par les étudiants. Les clients louent fréquemment la cuisine gastronomique proposée à des prix abordables, notant que l établissement sert de terrain de formation précieux pour la relève. Bien que la majorité des commentaires apprécie la variété et le goût, des incohérences occasionnelles dans la préparation des plats, comme des problèmes d assaisonnement ou une disponibilité limitée de certains produits lors des heures d ouverture, ont été mentionnées. Malgré ces quelques bémols, l endroit demeure une destination prisée où les clients prennent plaisir à découvrir de nouvelles créations culinaires.
Merci pour l,excellent service de la part de francis ,il connaissait tres bien son travail .il a meme pris le temps de lire la note que j,avais ecris lors de notre réservation ,que nous célébrions notre 22 ieme anniversaire de mariage & lorsque notre dessert est arrivée ,il a fait ecrire bon anniversaire de mariage sur l,assiette & il nous a meme chanté "c,est a notre tour de nous laissé parler d,amour" ,il mérite de chaleureuse félicitations il a fait du tres bon travail & aussi tout le repas etait vraiment tres bon , merci encore de la famille Ferland :Johanne & Gérard. A la prochaine.
Félicitations. Très bon service & accueil apprécié. La jeune fille était très attentive. La nourriture excellente excepté le potage qui était tiède. J'aimerais profiter de la prochaine activité de buffet qui était très excellent, d'après mes amis...à surveiller l'an prochain.
Je recommande à tous d'aller faire un tour au restaurant de l'école hôtelière. Le service est professionnel, la nourriture est excellente & le prix est abordable pour la qualité offerte. Félicitations aux élèves & aux professeurs. C'est la 2ème fois que je vais à ce restaurant (la première fois, c'était un délicieux buffet & la 2ème fois un menu à la carte). Il faut savoir qu'au menu à la carte, chaque convive doit choisir un menu différent pour que les élèves en cuisine puissent pratiquer la préparation & la présentation de différents mets.
C'est toujours un plaisir d'aller dîner à l'École hôtelière de la Capitale... & de le faire découvrir (si je m'écoutais, je garderais pour moi le secret) ;)
L'accueil, le service sont excellents & les repas, un délice. Nous remercions les étudiants & leurs professeurs de partager avec nous ces agréables moments gustatifs. Félicitations à vous tous! :)
Qualité connue maintenue.
Excellent rapport qualité-prix ; 14 $ pour 4 services.
Bouchée apéritive originale & à saveur complexe.
Crème de champignons excellente.
À SOULIGNER: le must a été la truite car maîtrise de la cuisson, c'est à dire cuite au minimum pour en présenter son texture moelleuse. Super réussie.
Le café était plus chaud que d'habitude, le point faible de la table.
Avons apprécié notre table près de la fenêtre ; merci à madame Sonia Lacombe d'être toujours aussi attentive aux clients.
Bref, sommes repartis ravis de notre dîner à Jacques-Boisdon. Félicitations,
Marie-Andrée
Très bon accueil, les mets sont savoureux ,portion parfaite, les présentations excellentes, le service impeccable! L'élève qui servait à ma table était très polie & souriante & prenait bien le temps d'expliquer le menu. Par contre sur le menu il était inscrit comme dessert tarte tatin mais il s'agissait plutôt d'une croustade au pommes. J'adore les deux & la croustades était vraiment très bonne! Félicitations aux chefs , aux enseignants & à tout le personnel qui contribue aux formations ne nos jeunes. Merci beaucoup! Line Parent
Il semblerait qu'il resterait des billets pour le Cocktail Dinatoire..... je suis intéressée d'en prendre 2!
Pourriez-vous m'appeler : Ginette Bernier
418-572-3689
Merci!
Excellent repas & service aussi, pour des étudiants à mi-session , belle jeunesse prometteuse, qu'on retrouvera bientôt sur le marché du travail. ...
Nous étions 4 à la table, & tous les 4 étions du même avis. nous allons récidiver, je l'espère dans un avenir rapproché. Félicitations aux étudiants & aux proffesseurs.
