La signature concentre son expertise culinaire sur la préparation précise de tartares de bœuf et de fruits de mer, accompagnés de sélections grillées avec soin. La cuisine privilégie une exécution constante des protéines traditionnelles, garantissant que les textures demeurent équilibrées et que les profils de saveurs restent distincts dans chaque assiette servie. Les clients découvrent un environnement conçu pour une utilité fonctionnelle, où la préparation des ingrédients constitue le point central de l'établissement. Le menu met l'accent sur des composantes fraîches, s'appuyant sur un approvisionnement de qualité pour définir le caractère de ses préparations de viandes et de poissons. Chaque élément de l'assiette sert à démontrer une compétence technique en matière d'assaisonnement et de maîtrise des températures. Cette destination propose une approche directe de la cuisine actuelle, en maintenant une attention rigoureuse sur les grillades et les entrées froides assaisonnées.
La signature est reconnu comme un établissement charmant et accueillant situé dans le Vieux Limoilou, souvent loué pour ses menus déjeuner et souper généreux, savoureux et créatifs. De nombreux convives apprécient la politique de type apportez votre vin ainsi que la grande qualité des ingrédients, notamment pour les plats de canard et de boeuf Angus. Bien que le service soit fréquemment décrit comme impeccable, chaleureux et attentionné, certains clients ont rapporté des expériences inégales marquées par des délais d'attente importants, des équipes de cuisine parfois débordées et des problèmes occasionnels liés à la température ou à la cuisson des plats. De plus, l'environnement sonore demeure un point de friction récurrent, plusieurs clients trouvant le restaurant très bruyant et parfois trop éclairé, ce qui peut nuire à l'ambiance globale. Malgré ces avis mitigés, une clientèle fidèle considère cet endroit comme une destination de choix et prévoit d'y retourner régulièrement.
Superbe déjeuner ce matin à La Signature. Accueil charmant & service impeccable ainsi que les crêpes & le café. 😀
Prix raisonnable aussi & le tout dans l'environnement du Vieux-Limoilou.
J'y retournerai.
J'y suis allée avec une amie pour un brunch, le serveur était seul, & cela a été un peu lent avant d'avoir nos plats. L'eau demandée & café ne sont arrivés qu'après avoir rappelé en fin de repas que nous ne l'avions pas encore reçu. J'avais pris la cassolette au canard & aux poireaux, j'ai cherché le poireau... Il y en avait vraiment très peu ainsi que le canard qui était un peu sec.
Les oeufs pochés étaient très bons mais l'assiette n'était pas vraiment fort garnie par rapport à d'autres restaurants du même acabit.
La décoration est charmante, le lieu en lui-même est très apaisant & agréable.
Serveur très gentil, mais assez absent malgré le fait qu'il était seul mais que nous n'étions que deux tables dans le restaurant!
Plusieurs bonnes assiettes pour le déjeuner ! Cette fois-ci, j'ai mangé les béné au légumes grillés, fromage crémeux & pacanes, délicieux ! Seul point négatif, je trouve les cafés spécialisés un peu cher.
12 nov. 2025
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Les plats étaient excellent à l'exception de l'entrée de mon conjoint. Saucisses maison, farcie d'une datte & enrobée de bacon. Malheureusement le centre était cru. On a du retourner le plat en cuisine. Le serveur hyper sympatique c'est confondu en excuses & lui a apporté des calamars frits & ils étaient delicieux. Potage carotte gingembre très goûteux. Le boudin saucisse était bon servi avec purée & betteraves. Manquait d'un fil conducteur dans le plat par contre. Les tagliatelle a la joue de boeuf étaient delicieux.Crème brûlée & tarte au sucre en dessert. Bonne mais très petites portions. Café filtre très'ordinaire'. Nous avons pris la formule table d'hôte. C'est un apportez votre vin attendez vous à payer environ $75 & plus par personne.
Là où on a moins aimé c'est l'ambiance. Musique zéro adaptée a la clientèle & trop forte. On avait du mal a s'entendre. Le mobilier n'est pas très'invitant'. La banquette en simili cuir ou j'étais assise était toute déchirée & j'ai brisée le lainage de ma jupe. Éclairage au max. Bol a soupe de cafétéria.
On a passé une soirée correct. On laisse une chance au coureur, nous irons essayer le brunch.
Mention spéciale au serveur. Souriant, gentil & très à l'écoute.
La nourriture est excellente. Le choix d'entrées est impressionnant. La joue de boeuf en plat principal est délicieuse, sans gras, sans tiraille. Ça fond dans la bouche. Le serveur était très sympathique & avenant. Seul bémol sur l'ambiance: à 20h00, pour le souper, le resto était beaucoup trop éclairé (l'éclairage au max) comme dans une cafétéria!
Quel magnifique endroit dans Limoilou. Les déjeuners sont incroyablement délicieux. Les prix sont justes & les portions généreuses. Leur nouveau café est savoureux & le café au lait est servi dans des tasses aussi belles les unes que les autres. Faites en l'expérience ! La signature est un restaurant à essayer & vous deviendrez des clients fidèles.
Très bon resto Apportez votre vin! Le potage était sublime & les calmars frits étaient parfaits tout comme la joue de boeuf qui était un vrai délice. Notre seule petit déception a été le contrefilet de boeuf qui était un peu raide. Nous avons terminé avec une délicieuse crème brûlée & deux excellents cafés. Bref, nous reviendrons.
Notre serveur semblait débordé & il nous a oublié plusieurs fois. On a attendu vraiment longtemps pour avoir un café & ensuite pour avoir du jus d'orange & des coupes pour se faire un mimosa. Nous n'avons pas eu de refill de bouteille d'eau au courant du service, de plus il faisait tellement chaud on était tous en sueur dans le resto on dirait que la clim avait lâché. On voyait les serveurs s'éventer avec des menus.
C'est dommage, car c'est ma 2e expérience à ce resto & la première avait vraiment été agréable, par contre la 2e fois a tout gâché.
La nourriture était bonne, par contre la grosseur de l'assiette vantée par le serveur n'était pas à la hauteur de l'appétit de mon époux. Il est un peu resté sur sa faim...
Rapport qualité prix médiocre - les fruits n'étaient pas frais, tant qu'à avoir des fraises Deja coupée il aurait été pertinent d'enlever les bouts bruns moisis pas frais des fraises. Des gens à la table à côté n'ont pas eu de service pendant près de 25 min ils sont partis, une autre table arrivée après nous ont reçu leur commande bien avant nous. Le service était dépendant de quel serveur tu avais. La serveuse du cafe a mis sa cafetière dans mom assiette le cafe a coulé sur le côté de la cafetière & dabs mes toast. Très bruyant comme ambiance. J'avais de bon commentaires & les habitués avec moi, qui avaient été ont tous did qu'ils étaient déçus. La qualité a baissé dans les derniers mois. Nous avons attendus même si nous avions réservés.
