La signature concentre son expertise culinaire sur la préparation précise de tartares de bœuf et de fruits de mer, accompagnés de sélections grillées avec soin. La cuisine privilégie une exécution constante des protéines traditionnelles, garantissant que les textures demeurent équilibrées et que les profils de saveurs restent distincts dans chaque assiette servie. Les clients découvrent un environnement conçu pour une utilité fonctionnelle, où la préparation des ingrédients constitue le point central de l'établissement. Le menu met l'accent sur des composantes fraîches, s'appuyant sur un approvisionnement de qualité pour définir le caractère de ses préparations de viandes et de poissons. Chaque élément de l'assiette sert à démontrer une compétence technique en matière d'assaisonnement et de maîtrise des températures. Cette destination propose une approche directe de la cuisine actuelle, en maintenant une attention rigoureuse sur les grillades et les entrées froides assaisonnées.
La signature est reconnu comme une destination prisée pour le déjeuner et le souper, souvent salué pour ses portions généreuses, ses plats savoureux et son concept attrayant d'apportez votre vin. De nombreux clients soulignent la grande qualité des ingrédients et le service professionnel et chaleureux comme des éléments clés créant une atmosphère accueillante. Bien que l'expérience globale soit jugée excellente par une majorité de visiteurs, certains convives ont noté des incohérences concernant le niveau sonore, des délais de service occasionnels ou des variations dans la qualité de la préparation des plats. Malgré des avis partagés sur le confort de l'ambiance et les temps d'attente, plusieurs clients considèrent l'établissement comme une adresse culinaire fiable et agréable, où les habitués apprécient particulièrement la présentation soignée des assiettes.
Nous allons à ce resto assez régulièrement. Samedi matin, ce n était pas à la hauteur de l établissement. Notre serveur ne déposait pas les assiettes......on aurait dit que nous le dérangions. Mon plat à peine chaud . Aucune confiture offerte......pour 3 personnes, un 77$ très décevant à donner. En plus, le café régulier est offert avec le déjeuner mais lorsque tu demandes un latté, c est 7,50$ de plus !!!! Êtes-vous obligé de nous charger le plein prix ? C est ridicule
Bouffes incroyables ! Service ++++. Les portions sont généreuses & les prix ne sont pas extravagants. Ambiance qui laisse à désirer par contre....éclairage de cafétéria, beaucoup trop bruyant & tables trop près l'une des autres...
26 oct. 2024
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J'aimais beaucoup ce restaurant pour ses déjeuners, surtout pour les oeufs bénédictine que je considérais parmi les meilleurs en ville. Malheureusement, mes trois dernières visites ont été décevantes. J'ai voulu croire à une mauvaise journée, mais après trois tentatives, je suis convaincue que la qualité n'est plus au rendez-vous. Les oeufs étaient trop cuits, les assiettes tièdes, moins garnies, & le service extrêmement long. La dernière fois, j'ai même opté pour un café filtre, pensant que ce serait plus rapide qu'un latte, mais j'ai quand même attendu environ 30 minutes pour le recevoir, après que mon conjoint ait été servi son latte... Bref, ce restaurant n'est plus dans mes choix. Dommage, car il était excellent auparavant.
Service Notre serveur a mal pris en note ma commande & n'a pas noté mon super jus. On s'est fait offrir du café & 30-60 secondes plus tard on se faisait déjà offrir un réchaud. Ça n'aurait pas été un problème si on s'en était fait offrir au moins une autre fois après pendant le repas mais ce n'est pas arrivé. Une personne différente est venue nous porter nos plâts & devait nous demander un par un à qui chaque plât allait. Notre serveur est passé immédiatement à notre table pour nous demander si c'était à notre goût, avant qu'on aie eu le temps de ramasser nos fourchettes. Je n'ai pas eu le temps de répondre ou de mentionner le super jus car celui-ci est parti beaucoup trop rapidement. Mon ami a réussi à demander du ketchup & on l'a eu au moins. On a manqué d'eau vers la moitié ou le 3/4 du repas & on ne s'est pas fait offert une autre bouteille. Le serveur ne regardant jamais dans notre direction, il était difficile d'attirer son attention. Lors du paiement de l'addition, le serveur nous partage soudainement qu'on est sa table préférée, mais pas à cause de nous, c'est à cause de l'air climatisé qui lui souffle dessus. On s'est tous dit par la suite que si c'était sa table préférée il serait sûrement venu nous voir plus souvent. Nourriture J'ai commandé les oeufs bénédictines angus. Les patates déjeuner étaient bonnes & le steak était tendre mais très très salé. La sauce hollandaise était elle aussi très salée & très poivrée. J'aime la sauce au pouvres mais c'était assez limite. Le manque d'eau s'est fait sentir. La plus grande déception avec mon plât était qu'un des oeufs pochés était complètement cuit, comme un oeuf à la coque bien cuit. Un bagel a également été commandé sans tomates & la demande a été ignorée. C'est la première fois que je ne me gène pas de mettre 0% de pourboire dans un restaurant avec service aux tables & nous n'y retournerons pas.
Tout était très bien sauf que nous aurions préféré des plats plus chauds. C'était tiède.
Ambiance plus feutrée/intime si lumière tamisée (ça faisait un peu ambiance cafétéria).
Toilette congelée.
Pour la qualité de la nourriture, les Ravioli étaient bon, mais la présentation de l assiste était limité. Ressemblait a dû bouilli. Par contre, le tartare de saumons était excellent & les betteraves frites étaient excellentes. On n est pas venu nous offrir ni dessert ni café, mais c est pas si grave. Par contre, la table près de la porte nous a fait geler.....
J'avais pris une réservation pour 11h. On s'est fait presser pour quitter après 1h15 de présence, alors qu'on venait de commander notre café après le repas. J'aurais préféré prendre mon café tranquille ailleurs au lieu de payer pour un café qu'on me presse à boire. On a commandé trois belles assiettes & on n'a pas l'habitude de s'éterniser au restaurant, c'était la première fois que cela m'arrivait & ça a somme toute gâché mon expérience globale. Je vais y repenser avant de réserver chez vous!
On aime ça aller déjeuner chez vous! Le service est joyeux. La salle est petite, mais assez bien aménagée pour qu'on ait de l'intimité & de l'espace. Chouette! & le café moka est très bon!
Long avant d'avoir un serveur à notre table
Propos de réchaud de café : faiblesse
Mon café latte thaïe tiède
Trop peu de fruits avec mes crêpes ( caramel salé)
Dispendieux pour les repas brunchs ( 2 crêpes 19 $) même si sans viande...
Table à côté de la porte toujours ouverte ( froid dans le dos)
Tables trop à proximité ( bruyant)
La présentation des assiettes très bien!
Le goût du repas : délicieux
Sourire de la serveuse : positif
