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Restaurant

La signature

La perfection matinale rencontre les tartares les plus inspirés de la ville chez La Signature.

La Cité-Limoilou
4.5$$ & $$$
FERMÉOuvre demain à 8:00 (am)
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de La signature, La Cité-Limoilou - Québec
DéjeunerTartareGrilladesSaladesApportez votre vinBrunch
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À propos

La signature concentre son expertise culinaire sur la préparation précise de tartares de bœuf et de fruits de mer, accompagnés de sélections grillées avec soin. La cuisine privilégie une exécution constante des protéines traditionnelles, garantissant que les textures demeurent équilibrées et que les profils de saveurs restent distincts dans chaque assiette servie. Les clients découvrent un environnement conçu pour une utilité fonctionnelle, où la préparation des ingrédients constitue le point central de l'établissement. Le menu met l'accent sur des composantes fraîches, s'appuyant sur un approvisionnement de qualité pour définir le caractère de ses préparations de viandes et de poissons. Chaque élément de l'assiette sert à démontrer une compétence technique en matière d'assaisonnement et de maîtrise des températures. Cette destination propose une approche directe de la cuisine actuelle, en maintenant une attention rigoureuse sur les grillades et les entrées froides assaisonnées.

Détails

Commodités, services et plus

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Avis pour La signature

Nourriture
Service
sur Google4.5 (1200+)
*au 2026-08-15
5★
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Résumé des avis

La signature est reconnu comme un établissement charmant et accueillant situé dans le Vieux Limoilou, souvent loué pour ses menus déjeuner et souper généreux, savoureux et créatifs. De nombreux convives apprécient la politique de type apportez votre vin ainsi que la grande qualité des ingrédients, notamment pour les plats de canard et de boeuf Angus. Bien que le service soit fréquemment décrit comme impeccable, chaleureux et attentionné, certains clients ont rapporté des expériences inégales marquées par des délais d'attente importants, des équipes de cuisine parfois débordées et des problèmes occasionnels liés à la température ou à la cuisson des plats. De plus, l'environnement sonore demeure un point de friction récurrent, plusieurs clients trouvant le restaurant très bruyant et parfois trop éclairé, ce qui peut nuire à l'ambiance globale. Malgré ces avis mitigés, une clientèle fidèle considère cet endroit comme une destination de choix et prévoit d'y retourner régulièrement.

Avant, j'aurais donné 4-5 étoiles à ce restaurant, mais malheureusement, cette fois-ci a été très décevante. Le pain des oeufs bénédictine était détrempé, comme s'il avait été immergé de l'eau après la cuisson de l'oeuf poché. L'oeuf était à peine formé & le blanc n'était pas bien cuit transluice, gluant. De plus, Il faisait tellement chaud dans le restaurant que c'était insupportable. Le service a grandement baissé aussi, tout comme la qualité des repas. J'avais longtemps voulu amener mes amis ici, en en parlant toujours en bien, mais sincèrement, ce ne fut pas super cette fois. Le service était extrêmement long aussi. De plus, nous avions des enfants à notre table & rien n'a été fait pour les servir plus rapidement ou autre. Le menu aurait grandement besoin d'un graphisme & d'une réimpression.

2 sept. 2024
sur Google

C'est toujours agréable de venir bruncher à la signature. Les oeufs Béné sont divins. De plus on est toujours accueilli avec le sourire. La déco est très calmante ( tons boisés inspirés des forêts & de la nature). C'est important de réserver pour s'assurer d'avoir une bonne place.

31 août 2024
sur Google

OEufs froids Pommes de terre trop cuites Pain doré très fade & spongieux Crêpes trop épaisses Peu de saveur dans l'assiette Service correcte

10 août 2024
sur Google

Service Notre serveur a mal pris en note ma commande & n'a pas noté mon super jus. On s'est fait offrir du café & 30-60 secondes plus tard on se faisait déjà offrir un réchaud. Ça n'aurait pas été un problème si on s'en était fait offrir au moins une autre fois après pendant le repas mais ce n'est pas arrivé. Une personne différente est venue nous porter nos plâts & devait nous demander un par un à qui chaque plât allait. Notre serveur est passé immédiatement à notre table pour nous demander si c'était à notre goût, avant qu'on aie eu le temps de ramasser nos fourchettes. Je n'ai pas eu le temps de répondre ou de mentionner le super jus car celui-ci est parti beaucoup trop rapidement. Mon ami a réussi à demander du ketchup & on l'a eu au moins. On a manqué d'eau vers la moitié ou le 3/4 du repas & on ne s'est pas fait offert une autre bouteille. Le serveur ne regardant jamais dans notre direction, il était difficile d'attirer son attention. Lors du paiement de l'addition, le serveur nous partage soudainement qu'on est sa table préférée, mais pas à cause de nous, c'est à cause de l'air climatisé qui lui souffle dessus. On s'est tous dit par la suite que si c'était sa table préférée il serait sûrement venu nous voir plus souvent. Nourriture J'ai commandé les oeufs bénédictines angus. Les patates déjeuner étaient bonnes & le steak était tendre mais très très salé. La sauce hollandaise était elle aussi très salée & très poivrée. J'aime la sauce au pouvres mais c'était assez limite. Le manque d'eau s'est fait sentir. La plus grande déception avec mon plât était qu'un des oeufs pochés était complètement cuit, comme un oeuf à la coque bien cuit. Un bagel a également été commandé sans tomates & la demande a été ignorée. C'est la première fois que je ne me gène pas de mettre 0% de pourboire dans un restaurant avec service aux tables & nous n'y retournerons pas.

1 juil. 2024
sur Google

Ce matin, petit déjeuner à 4 personnes. Service impeccable, serveurs attentionnés, belle ambiance pour ma part les oeufs bénédictines étaient coulants à souhait Que du positif

5 juin 2024
sur Google

Très bon ! Le concept apportez votre vin est très plaisant pour le déjeuner puisqu'ils vendent le jus d'orange au pichet & demi pichet. Je conseille l'assiette oeuf béné sucré salé avec vrai sirop d'érable. ⚠️ La place est (très) petite, les services sont aux 1h30 la fin de semaine, ce n'est pas énormément de temps pour manger & la salle a peut être une douzaine de tables, ce qui crée un brouhaha intense (attention aux gens sensibles au bruit). 🚗 la fin de semaine il est possible de se stationner en avant du restaurant sans payer ni limite de temps.

24 mars 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
2.5

Le service était mauvais. Ça nous a pris 45 min avant de recevoir nos cafés. La nourriture est arrivé 15 min plus tard. Il y avait une coquille d'oeuf dans le repas d'une des convives.

26 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
2.5

On avait commandé café filtre reçu cafe au lait qu'on m'a chargé, oeufs bene canard reçu oeuf bene jambon. Très cher pour la portion!

10 oct. 2023