EN
Quebec Restaurants: RestoQuebec.caQuebec Restaurants: RestoQuebec.ca

Logo RestoQuebec.ca

École de cuisine

Les Cailles / École hôtelière Fierbourg

Charlesbourg
4.6$ & $$
Les Cailles / École hôtelière Fierbourg Charlesbourg, Québec : Menu, Avis & Réservation (2026)
Contemporaine/ModerneBistroMarchéFruits de mer/PoissonsRéconfortGrilladesDéjeunerPâtesDu TerroirComptoir-Boutique
Propriétaire ? Réclamez cette fiche
Loading suggestions...

À propos

Les Cailles fonctionne comme un laboratoire de formation professionnelle où les étudiants maîtrisent les subtilités de la cuisine contemporaine axée sur le marché. Le menu met en avant des ingrédients saisonniers transformés par des techniques culinaires modernes pour démontrer précision et habileté technique. Les convives observent la nouvelle génération de professionnels préparer des assiettes équilibrées dans un environnement académique contrôlé qui privilégie les produits frais et régionaux. Le concept ouvert facilite un lien direct entre le processus de préparation et le plat final servi à table. La présentation minimaliste souligne la qualité intrinsèque des produits bruts plutôt qu une ornementation inutile. Cet établissement constitue un pont essentiel entre l éducation théorique et le service pratique, assurant que chaque élément reflète les normes pédagogiques actuelles. La constance demeure l objectif principal alors que la cuisine exécute des menus rotatifs définis par la disponibilité immédiate de produits de haute qualité.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, Interac
Chargement des restos à proximité...
Loading...
4.6721 évaluations
5★
61%
4★
32%
3★
5%
2★
1%
1★
0%

Restaurants de CharlesbourgVoir Plus

Chez Biceps BBQ Restaurant
SHAKER Cuisine & Mixologie Restaurant
Côtes-à-Côtes Traiteur & Foodtrucks Restaurant
La Piazzetta Restaurant
Emporium Microbrasserie Restaurant

Événements à proximité Voir Plus

Chargement des liens connexes...

Avis pour Les Cailles / École hôtelière Fierbourg

Nourriture
Service
sur Google4.7 (10+)
*au 2026-07-01
4.6721 évaluations
5★
61%
4★
32%
3★
5%
2★
1%
1★
0%
Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

Afficher toutdejeuner(33) qualite(26) prix(18) buffet(18) etudiants(15) dessert(13) belle présentation(12) oeuf(12) musique(11) ecole(9) benedictine(9) cafe(8)
Page 1 de 4 - 31 Avis
via Other
1 Commentaire
4.5

Accueil froid. On ne savait pas qu'il fallait manger lors d'un déjeuner & quitter dans un délai maximal de 2 hrs. On nous en a informé sèchement. Ça aurait plus se dire gentiment.

18 janv. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Un peu d'attente à la porte avant le déjeuner.
Pour le reste , nous avons adoré.

18 janv. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bon déjeuner merci beaucoup

17 janv. 2024
via Other
1 Commentaire
4.0

Nous avons apprécié notre dejeuner mais nos attentes étaient plus elevées . L' omelette était délicieuse, mais la présentation très épurée ..Il y a beaucoup d'espace , mais notre table était très pres de la table voisine ...

5 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

C'était très bien, musique un peu forte pour un déjeuner mais sans plus.

28 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
2.5

Le déjeuner était décevant, oeuf bénédictine présentation très moyenne, goût moyen, très peu de sauce, rien pour nous inviter à revenir pour déjeuner.

26 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Félicitations aux étudiants excellent déjeuner!

26 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

Patates déjeuner pas assez cuit (dure)

20 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

Musique de bar pour le déjeuner... Accueil, service fort bien mais la présentation des aliments laisse à désirer: pourquoi le déjeuner brunch se sert dans une grande assiette qui parait vite alors servi dans une assiette ovale le tout aurait paru généreux. Bonne continuité

20 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

C'est toujours délicieux. Hier matin pour mon déjeuner , bagel au saumon fumé , un pur delice & bonheur .. Dommage que qu'il n'y a pas de place pour 2 personnes pour diner ou souper en décembre... J'aurais beaucoup apprécier...

19 oct. 2023
Voir 721 évaluations
www.restoquebec.ca